食品饮料行业研究：餐饮供应链：万亿赛道，谁主沉浮？

本报告分析了中国餐饮供应链的现状、空间和趋势，并探讨了疫情后可能的投资机会。餐饮供应链的本质是提高效率和降低成本。随着消费者对就餐效率的需求增加和餐饮成本的上涨，餐饮企业开始寻求解决方案，中央厨房模式逐渐出现。中国餐饮供应链初步成型，但运行效率仍有提升空间。预计疫情后连锁布局加速，供应链将迎来发展机遇期。预制菜、冷冻烘焙、复合调味料和速冻食品是四个主要的细分市场，预计市场规模将持续增长。报告还提供了疫后投资机会的建议，并重点推荐了安井食品、千味央厨、立高食品、天味食品和颐海国际。