喂食高脂肪饮食并补充各种铬形式的大鼠肠道中的氧化、表观遗传变化和发酵过程

本研究探讨了喂食高脂肪饮食并补充不同形式铬对大鼠肠道的影响。研究发现，高脂肪饮食增加了DNA氧化和IL-6水平，同时降低了盲肠发酵过程的强度。铬补充剂可以增加DNA修复途径的酶的动员，降低盲肠细菌活性，但同时也会增加小肠壁细胞因子IL-2的水平。尽管铬被广泛认为是人体必需的微量元素，但欧洲食品安全局和文森特等研究认为铬并非必需矿物质。本研究结果提示，铬补充剂可能对生物体产生有益影响，但需要更多的临床试验来证实。此外，铬补充剂的使用应谨慎，因为过量摄入可能导致氧化应激和DNA损伤。