鱼和渔制品操作规范

本报告是关于《鱼和渔制品操作规范》的修订版，该规范是鱼和渔产品收获、加工、运输和销售相关技术指导的基本参照。报告强调了水产养殖在全球粮食安全中的重要作用，以及渔业和水产养殖在为世界各地提供粮食、营养和就业方面的重要作用。报告还提到，水产养殖是增长最快的食物部门，有望生产满足日益增长人口所需的鱼类。报告提供了宝贵的补充信息，指导如何通过在从收获到加工的食品链关键环节提供技术指导，将鱼和渔制品操作规范应用于实际操作中。