2022年中国火锅食材行业：吸金不断的背后是风口还是泡沫？

摘要 作为火锅行业细分赛道之一的火锅食材超市，未来行业将持续高速发展 火锅行业细分新赛道- 一火锅食材超市行业顺势崛起 中国火锅行业近年来飞速发展，越来越多的资本开始进入，火锅行业已成为仅次于茶饮的热点投资领域。随着火锅行业竞争成为红海，向细分化领域垂直延展成为行业未来发展的重点，火锅食材超市行业开始顺势崛起 疫情的反复促使消费者居家饮食意愿空前强烈带动了火锅食材超市行业的高速发展。与火锅行业传统服务不同，火锅食材超市更若重于满 “懒宅经济浪潮兴起、资本逐步进入是火锅食材超市行业发展的主要驱动因素 ·社会的进步促使"懒宅"群体不断扩大，“懒宅”经济市场成为诸多商家竞争 日标，火锅食材超市行业也是"懒宅"经济主要受益者之一：火锅食材超市行业高速发展吸引了投资界各大资本的关注，资本的进入与助力驱动火锅食材超市行业持续高速发展 足消费者的“居家、自制、食材安全新鲜"等全方位饮食需求，为其带来不一样的餐饮新体 验。未来在“懒宅"经济不断被接受、市场认可 度提升以及金融资本持续进入等多重驱动的影响下，火锅食材超市行业将不断发展壮大 “互联网+"成为火锅食材超市行业重点发展领域 以新中产和乙世代为代表的新一代消费群体是火锅的主要消费客群，新冠疫情的反复扩大了该类客群居家食用火锅的意愿，通过网上点餐来实现享用火锅的需求成为更多人的选择，“互联网+"因而成为火锅食材超市行业未来发展的主点方向 400-072 +Explanatianofterms 目录 + A roundup of China's hot pot ingredients supermarket industry CONTENTS ,Defi nition and classicatiar 8 9 + Driving factor of China's hot pot ingredients supemarket industry Aocaa , (e.z ue], l - Capital buost + Policy analysis of China's hot pot ingredients supermarket industry + china hot pot ingredients supermarket industry trends + Case study of China's hot pot ingredients supermarket industry Guo quan shi hui : Lan xiong huo guo Chuan cling hui +methodology + Legal Notices HUAWEI 华为cloudLink云视频 全场最无随协作1普及K惠鲁画A11行业数字化升级 文头豹 2C21 LeadLe R: 400 072 5568 名词解释 +“宅"人群：并非传统意义上的好吃做一，而是三欢宝在家用于机通过网络完感吃误玩尔等全方值需求的消者群体+ 中等规模陷阱：当企业规模本量发展到一定阶段以后，原有的经营模式、客户结构和服务能力不能再支持高质量、高速度的发展需求．导致企业既不能保持行业内应有的市场地位，无法充分发挥出规模经效应，同时也很可能失去其相对于小规模的灵活优势，最终导致经营业绩和市场占有率双双下滑： tadlr 政策分析 案例分析 一定义及分类 中国火锅食材超市行业综述 火锅食材超市是火锅行业的一个细分市场，中国大多家庭有在家吃火锅的习惯，相比于菜市场、传统商超，火锅食材超市在食材方面更专业，产品多而全，质量也更有保障 火锅食材定义与分类 分析师观点 种类及分类 发展现状 疫情催化新零售突飞猛进，作为一个由火锅赛道与零售赛道叠加而成的新赛道，火锅食材超市行业顺势崛起 新增火锅超市数量， 政策分析 发展趋势 案例分析 行业综述 驱动因素 口"懒宅"经济 资本助力 工头豹 中国火锅食材超市行业驱动因素 “懒宅”经济 互联网的快速发展和外卖平台便利性的不断提升让消费者足不出户便能完成吃喝玩乐的全方位需求，火锅食材超市可借助"懒宅"经济进一步拓展市场规模 餐饮成为更多懒宝“人群的选择 20,CCO 26.503 15,CCO 15.83% 10,CCO 口“懒宅"经济在年轻人群中快速渗透发展：18-34岁的青 10x 5,0c0 0. 年人群普具各独立购买商 2C17.12 2C19.12 2020.12 2015.12 2013.12 低消费水平·中消类水平高消费水平 整体对民占北 户国网上外实用户规读 品的能力、较强的自主消费意识，且该类群位的购买行为具有广散性，“勒完"经济因而得到迅速发展 “懒宅"人群性别占比 “懒宅人群单身占比 "懒宅"人群年龄分布 15岁以上 8.3% 662 口“懒宅人群特点极为突出： 此类人群的消费水平大都居于中高层次，价格不三作为其主要消费考虑因表：总位赖宅人群十男性占比56.4其中71处于单身状态 43.6X 3544'岁 14.8§ 女:性 56.24 71$ 25-34岁 42.3% 男性 18-242 34.6. 非甲守·单身 20x 40± 文头豹 Pw.cadl: Q: 4906725508 2C21 LeadLeo 资本助力 中国火锅食材超市行业驱动因素 现阶段已有多家金融资本机构对火锅食材超市行业品牌的发展进行资金助力，预计未来资本对火锅食材超市行业的支持力度将继续加大 火锅食材超市行业品牌融资情况，2020年-2021年 分析师观点 口火锅食材超市行业的各品牌 融资轮数 成立时间 总部地址 融资时间 融资金额 投资机构 发展趋势 案例分析 行业综述 驱动因素 政策分析 口相关政策 中国火锅食材超市行业发展趋势 一相关政策 中国火锅食材超市行业相关政策以规范类为主，对于日益扩大的中国餐饮消费市场，食品安全长期是消费者关注的热点，也是各级部门职责的重中之重 火锅食材超市行业相关政策概览 分析师观点 收策名称 顽布主休 政策性适 頭布日期 政策要点 政策分析 发展趋势 案例分析 行业综述 驱动因素 口行业痛点与趋势 工头豹 中国火锅食材超市行业发展趋势 痛点与趋势 中国火锅食材超市行业发展迅速，其面临的供应链、物流及食品安全问题函需解决，行业未来总体呈现向下沉市场发展的趋势 旦出现库存缺货现象：将会极大影响客户的购买休验 藏来越多的消费者尤其是年轻人热衰于"点外卖，外卖已成为中国居民常规消费方式 互联网+ 火辆度材行业的穿品安全门题主要集丰十：员工个人工生、店销环境卫生、冷扫清洁保养以及菜品储放等方面 食品安伞 > 口火锅行业的快速发展带动了行业细分赛道一火锅食材超市的发展：消费者的 消费需求产生了多元的变化，部分消费者为了节约时间、图方使选择而在家吃火锡，火锅食材超市行业顺应市场需求得到快速发展 口相比于一二线城市，下沉市场居民的消费需求在很大程度上还未被满足：户国三四五线城市人口超10亿，火锅会材市场需求远超一二线城市，开拓下沉市场将作为火锡食材超市行业发民的重点方向 口作为餐饮企业，火锅食材超市极大程度受到供应链和物流的影响：中国馨饮企业极容易陷入中等规按陷阱：传统非标准供应链和物流按式不能满已企业 仍处于初级状念，随若行业高密发展，供应链集中度不断提升，效赖第三方点材料供应商提供已无法满足市场需求头豹 运营和客户需求，导致成本上涨和用产体验下降 口食品安全是火锅贪材超市经营管理的中之：灾锅行业出过多次食品安全的王司和问题：末来食品安全依旧是整个暂饮业的三中之王 口"互联网+"的快速发展，网络餐饮呈现爆发式增长：截至2020年12月，丰同网上外卖用户达4.19亿：其中于机网上外卖用户达4.18亿，占比99.8x 9: 400 072 5506 一锅圈食汇 中国火锅食材超市行业案例分析一 旨在成为全球最大的家庭食材食 锅圈食汇是中国本土知名的火锅烧烤食材品牌，逐步向家庭餐桌迈进，品企业 : 400 C72 5506 中国火锅食材超市行业案例分析 懒熊火锅 前身为专注经营火锅全产业链的餐饮企业，懒熊火锅接轨科技时代，通过主打供应链建设来积极拓展未来市场 中国火锅食材超市行业案例分析 川鼎汇对传统火锅消费模式进行重构的创新业态，让消费者在多场景中随心随时享用便捷特色的火锅消费体验 红织发展 研发中心 品. 心 训 运营中心 中心 化运营 9: 400 072 5506