2021年中国马铃薯市场运行情况总结及2022年发展趋势预测
中国是全球第四大重要的粮食作物生产国，马铃薯是主要的粮食作物之一。2021年，中国马铃薯种植面积约为4606千公顷，同比下降1.08%；产量为1830.9万吨，同比增长1.81%。马铃薯产区主要形成三北单作区、西南混作区、中原间作区和南方冬作区等四大马铃薯优势区。其中，三北单作区占中国马铃薯种植总面积的50%，主要生产种薯、鲜食和加工消费。西南混作区占中国马铃薯种植总面积的37%，主要生产鲜食消费。中原间作区占中国马铃薯种植总面积的8%，主要生产出口和鲜食消费。南方冬作区占中国马铃薯种植总面积的5%，主要生产出口和鲜食消费。
2021年中国马铃薯占薯类比例逐年下降，其中从中国马铃薯种植面积占薯类比例从2017年的67.8%下降至2021年的62.8%；马铃薯产量占薯类比例从2017年的63.2%下降至2021年的的60.2%。荷兰十五土豆是目前市场上接受度最高的品种，供应占比超过一半。不同种土豆区域生产情况具有明显差异性，例如山东和河北部分地区主要以种植荷兰十五为主。226土豆品种排名第二位，为晚熟鲜食品种，从出苗到收获96天。内蒙古、陕西以及河北部分地区多以种植226土豆为主。西南地区如云南和四川地区主要种植丽薯六号，西部地区如宁夏、青海、贵州和甘肃等种植青薯9号，东北地区如吉林、黑龙江以种植尤金885为主。
中国鲜或冷藏的马铃薯出口量呈现小幅震荡趋势，2021年出口总量为38.98万吨，较2020年减少5.20万吨,减幅11.77%，2017年出口量最高，达到51.00万吨，2019年出口量为第二高，达到50.32万吨；2018年出口量次低，为45万吨；2021年出口量低于2018年，处于近年最低水平。马铃薯出口金额亦呈现震荡趋势，2021年中国鲜、冷藏马铃薯出口金额为211.2百万美元，同比下降26.6%。主要出口越南、日本、马来西亚、菲律宾和中国香港等国家和地区。
