2021年中国食糖行业运行情况总结及2022年发展趋势预测中商产业研究院 2022-03-02 15:56中商情报网讯：食糖属于国家的大宗商品。随着居民生活水平提高和消费结构升级，中国食糖消费快速增长，再加上巨大的人口数量，每年对糖的消费需求是巨大的。但是我国的糖料种植主要集中在老少边穷地区，总体上生产效率是比较低的，随着经济发展，受自然条件、比较收益等因素影响，每年国内糖产量增长缓慢且波动较大，造成了国内糖市场的产需缺口，这刺激了食糖的进口。一、糖料作物种植情况甘蔗制糖为我国制造主要方向我国是重要的食糖生产国和消费国，糖料种植在我国农业经济中占有重要地位，其产量和产值仅次于粮食、油料、棉花，居第四位。我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史，用甜菜制糖是近几十年才开始的。甘蔗具有宿根性，即一年种植，三年收获，当年糖产量可以追溯1-3年前的甘蔗播种面积。预计2021/22年中国甘蔗播种面积为1205万公顷，甜菜为160万公顷。数据来源：中国糖业协会、中商产业研究院整理目前，我国糖料作物中，甘蔗的种植面积远高于甜菜，甘蔗的单产亦大于甜菜，2021/22年中国甘蔗单产为65.6吨/公顷，甜菜为54.2吨/公顷。数据来源：中国糖业协会、中商产业研究院整理据中国糖业协会统计，截至2021年12月底，2021/22年度已累计产糖279万吨，比上年同期减少75万吨，其中，甘蔗糖减少25万吨，甜菜糖减少50万吨；累计销糖129万吨，比上年同期减少18万吨；累计销糖率46.2%，比上年同期提高4.6个百分点。数据来源：中国糖业协会、中商产业研究院整理我国食糖生产集中度较高，特点是局部生产、全国消费、南糖北运。国产耕地糖分为北方甜菜糖与南方甘蔗糖，以各产区地域不同，甘蔗糖分为广西糖、云南糖、广东糖、海南糖等，甜菜糖分为新疆糖、内蒙糖等。各地区因自然资源禀赋不同，制糖周期与生产成本略有差异，由于所处区域位置不同，其辐射的销售市场范围也不尽相同。从过往的年份上看，甘蔗糖方面，广西糖主要销往广东、福建、上海、江苏、浙江、山东等沿海区域及河南、河北、湖南、湖北等内陆区；云南糖的主要销售市场为四川、甘肃、陕西、重庆、贵州、湖南等邻近省份；广东糖主要以本省内及周边区域销售为主。甜菜糖方面，新疆糖销往到陕西、甘肃、青海、四川、河南等省份；内蒙糖销往到东北三省、山西、陕西、河北、河南一带。从地图上可见，各类国产糖源的销售市场仅在小部分区域交叉，在不重叠的
