《周思考：绝味第二曲线之谜》报告指出，绝味作为一家优秀的企业，已经在全国化布局特色美食，并在冷链物流和轻餐饮等领域寻找机会。目前，休闲卤味市场规模约为1200亿，且有双位数增速，头部企业仍有较大发展空间。同时，公司已经意识到并着手提升经营效率问题，辅以职业化团队和激励分享文化。然而，疫情导致的投资回收期拉长，使得加盟商资金回笼开新店的能力降低。因此，投资者需要等待更加明朗的趋势，或者选择持仓等待。对于休闲卤味的发展空间、制约因素及餐桌卤味的发展特点，报告进行了详细的分析。
