食品饮料行业周报：白酒回款正常，季报高确定，大众食饮旺季催化

白酒：疫情扰动白酒需求传导，短期调整。当前仍处在回款和备货集中阶段，由于疫情点状突发，动销传导尚不明确。价格方面，本周飞天茅台原箱批价为3230元/瓶，散瓶批价为2760元/瓶，环比上周均有所下降；八代普五本周批价为965元/瓶，环比上周持平；国窖1573本周批价为920元/瓶，环比上周持平。高端酒板块来看，回款进度和确定性最强，需求具备韧性，当前估值回调至合理位置，高端酒板块建议适当乐观，近日五粮液集团董事长李曙光被任命为四川省人大经济委副主任，预计五粮液的人事调整趋近尾声，2022年的增长确定性显著，且量价较为容易超出市场预期，配置价置逐步凸显。次高端名酒方面，提价动作不断，价盘有保障，提价对回款的催化开始显现，开门红的进展较为顺利，预计地产酒方面一季度回款进度规划基本在40-45%左右，全国次高端重点品牌如汾酒单一月份回款进度20%以上，近期白酒公司的经销商大会反馈积极，包括五粮液、酒鬼酒、山西汾酒、今世缘等，五粮液提价以及对于超高端产品的重视程度将为普五以下产品打开天花板，当前我们对白酒价盘保持乐观。需求方面，当前市场仍处于开门红回款密集期，由于各地疫情仍处于点状突发的状态，终端尚存在一定的观望情绪，在疫情常态化的大背景下，我们对春节的消费量仍保持谨慎乐观。 啤酒：疫情扰动不改22年高端化趋势，积极把握3月啤酒投资窗口。销量上，在产销平衡的假设下，2020年疫情冲击下啤酒销量受损9.4%，2021年广东、河南、江苏等疫情反复下，21年啤酒销量维持弱复苏，预计21年啤酒销量在3550万吨左右，增长4.1%。展望2022年，随着疫苗普及率的提升，在夜场和餐饮等消费场景复苏的带动下，预计22年啤酒销量总量恢复至2019年同期水平3700万吨，增速4%左右。短期来看，奥密克戎疫情在陕西、河南、天津等地点状扩散，预计淡季对啤酒销量影响有限，近期波动更多是情绪上的扰动。吨价上，根据测算，啤酒行业吨价由2017年的3004元/千升提升至2020年的3387元/千升，GAGR约4.1%。其中，2020年受到疫情的冲击，吨价同比下滑1%，主要系餐饮等即饮消费场景的缺失，预计2021年吨价提升8%左右。展望2022年，预计啤酒行业吨价维持中单个位数以上增长：1）消费升级下高端酒占比提升；2）21Q4提价在22年集中体现。 调味品：2022年复苏为主基调，短期看旺季催化。展望2022年，需求回暖乃大趋势，成本有望高位回落，渠道库存去化良好，社区团购边际影响削弱，行业复苏为主基调。春节旺季将至，有望推动提价落地、库存去化。继海天提价落地，李锦记、恒顺醋业、加加食品、千禾味业、中炬高新等相继跟随提价。据近期跟踪，部分区域海天提价进展良好，春节动销拉动背景下，预计1月中旬前基本完成终端挺价；部分地区提价传导缓慢，预计春节后完成挺价动作。其他品牌提价时间窗口较晚，以李锦记、厨邦为例，预计将在年后完成价格体系传导。库存来看，提价前行业库存已良性，后续在提价政策、春节备货影响下，经销商提前囤货，库存走高属正常现象，待春节旺季动销拉动后，有望逐渐恢复至正常水平。 休闲食品：春节临近，关注渠道备货及终端动销。跟踪反馈洽洽食品目前大的系统基本调整完毕，提价进程顺利，今年春节提前，十一、十二月份经销商备货充分，配合积极。疫情反复下大众消费需求仍承压，但Q3以来休闲食品板块公司积极调整产品、渠道和费用投放，初显成效。22年春节临近，建议持续关注优质龙头的业绩复苏情况。 冷冻烘焙：春节旺季来临助推Q4销售，2022涨价持续向下传导。Q4面临春节旺季，各经销商也开始为2022年的销售备货，预计动销将好于Q3。原材料上涨对板块盈利水平影响较大，21年各企业对烘焙原料、冷冻烘焙陆续进行了提价，现在价格已经逐渐从上游传导到下游，预计1、2月份立高、南侨的终端涨价落地。 投资建议：白酒板块：高端白酒配置价值明显，次高端仍处向上周期，坚守成长龙头，重点关注贵州茅台/五粮液/泸州老窖/山西汾酒/酒鬼酒/今世缘/古井贡酒/洋河股份/水井坊/口子窖/顺鑫农业等。啤酒板块：高端化继续加速，短期销量波动不改业绩向上趋势，重点关注重庆啤酒/珠江啤酒/华润啤酒等。调味品板块：重点关注海天味业/千禾味业/中炬高新/恒顺醋业等。乳制品板块：重点关注妙可蓝多/伊利股份/光明乳业/新乳业/蒙牛乳业等。休闲食品板块：仍应围绕成长主线，关注渠道驱动，重点关注绝味食品/洽洽食品/盐津铺子等。冷冻烘焙板块：人工成本、店铺租金上升背景下催化冷冻烘焙面团普及应用，赛道高景气，重点关注立高食品/南侨食品/千味央厨等。特色酒饮板块：预调酒、能量饮料均为长坡好赛道，重点关注百润股份/东鹏饮料等。 风险提示：宏观经济下行风险；食品安全问题；市场竞争加剧；提价不及预期 1.周度观点 白酒：疫情扰动白酒需求传导，短期调整。当前仍处在回款和备货集中阶段，由于疫情点状突发，动销传导尚不明确。价格方面，本周飞天茅台原箱批价为3230元/瓶，散瓶批价为2760元/瓶，环比上周均有所下降；八代普五本周批价为965元/瓶，环比上周持平；国窖1573本周批价为920元/瓶，环比上周持平。高端酒板块来看，回款进度和确定性最强，需求具备韧性，当前估值回调至合理位置，高端酒板块建议适当乐观，近日五粮液集团董事长李曙光被任命为四川省人大经济委副主任，预计五粮液的人事调整趋近尾声，2022年的增长确定性显著，且量价较为容易超出市场预期，配置价置逐步凸显。次高端名酒方面，提价动作不断，价盘有保障，提价对回款的催化开始显现，开门红的进展较为顺利，预计地产酒方面一季度回款进度规划基本在40-45%左右，全国次高端重点品牌如汾酒单一月份回款进度20%以上，近期白酒公司的经销商大会反馈积极，包括五粮液、酒鬼酒、山西汾酒、今世缘等，五粮液提价以及对于超高端产品的重视程度将为普五以下产品打开天花板，当前我们对白酒价盘保持乐观。需求方面，当前市场仍处于开门红回款密集期，由于各地疫情仍处于点状突发的状态，终端尚存在一定的观望情绪，在疫情常态化的大背景下，我们对春节的消费量仍保持谨慎乐观。 啤酒：疫情扰动不改22年高端化趋势，积极把握3月啤酒投资窗口。销量上，在产销平衡的假设下，2020年疫情冲击下啤酒销量受损9.4%，2021年广东、河南、江苏等疫情反复下，21年啤酒销量维持弱复苏，预计21年啤酒销量在3550万吨左右，增长4.1%。展望2022年，随着疫苗普及率的提升，在夜场和餐饮等消费场景复苏的带动下，预计22年啤酒销量总量恢复至2019年同期水平3700万吨，增速4%左右。短期来看，奥密克戎疫情在陕西、河南、天津等地点状扩散，预计淡季对啤酒销量影响有限，近期波动更多是情绪上的扰动。吨价上，根据测算，啤酒行业吨价由2017年的3004元/千升提升至2020年的3387元/千升，GAGR约4.1%。其中，2020年受到疫情的冲击，吨价同比下滑1%，主要系餐饮等即饮消费场景的缺失，预计2021年吨价提升8%左右。展望2022年，预计啤酒行业吨价维持中单个位数以上增长：1）消费升级下高端酒占比提升；2）21Q4提价在22年集中体现。 调味品：2022年复苏为主基调，短期看旺季催化。展望2022年，需求回暖乃大趋势，成本有望高位回落，渠道库存去化良好，社区团购边际影响削弱，行业复苏为主基调。春节旺季将至，有望推动提价落地、库存去化。继海天提价落地，李锦记、恒顺醋业、加加食品、千禾味业、中炬高新等相继跟随提价。据近期跟踪，部分区域海天提价进展良好，春节动销拉动背景下，预计1月中旬前基本完成终端挺价；部分地区提价传导缓慢，预计春节后完成挺价动作。其他品牌提价时间窗口较晚，以李锦记、厨邦为例，预计将在年后完成价格体系传导。库存来看，提价前行业库存已良性，后续在提价政策、春节备货影响下，经销商提前囤货，库存走高属正常现象，待春节旺季动销拉动后，有望逐渐恢复至正常水平。 休闲食品：春节临近，关注渠道备货及终端动销。跟踪反馈洽洽食品目前大的系统基本调整完毕，提价进程顺利，今年春节提前，十一、十二月份经销商备货充分，配合积极。疫情反复下大众消费需求仍承压，但Q3以来休闲食品板块公司积极调整产品、渠道和费用投放，初显成效。22年春节临近，建议持续关注优质龙头的业绩复苏情况。 冷冻烘焙：春节旺季来临助推Q4销售，2022涨价持续向下传导。Q4面临春节旺季，各经销商也开始为2022年的销售备货，预计动销将好于Q3。原材料上涨对板块盈利水平影响较大，21年各企业对烘焙原料、冷冻烘焙陆续进行了提价，现在价格已经逐渐从上游传导到下游，预计1、2月份立高、南侨的终端涨价落地。 投资建议：白酒板块：高端白酒配置价值明显，次高端仍处向上周期，坚守成长龙头，重点关注贵州茅台/五粮液/泸州老窖/山西汾酒/酒鬼酒/今世缘/古井贡酒/洋河股份/水井坊/口子窖/顺鑫农业等。啤酒板块：高端化继续加速，短期销量波动不改业绩向上趋势，重点关注重庆啤酒/珠江啤酒/华润啤酒等。调味品板块：重点关注海天味业/千禾味业/中炬高新/恒顺醋业等。乳制品板块：重点关注妙可蓝多/伊利股份/光明乳业/新乳业/蒙牛乳业等。休闲食品板块：仍应围绕成长主线，关注渠道驱动，重点关注绝味食品/洽洽食品/盐津铺子等。冷冻烘焙板块：人工成本、店铺租金上升背景下催化冷冻烘焙面团普及应用，赛道高景气，重点关注立高食品/南侨食品/千味央厨等。特色酒饮板块：预调酒、能量饮料均为长坡好赛道，重点关注百润股份/东鹏饮料等。 2.行情回顾 2.1.板块指数表现：本周食品饮料行业下跌4.40% 本周食品饮料板块跑输沪深300指数2.42pct。本周沪深300下跌1.98%，食品饮料板块下跌4.40%，位居申万一级行业第24位。 图1：本周一级行业涨跌幅 图2：本周食品饮料子行业涨跌幅 本周，食品饮料子行业多数下跌。其中，其他酒类（-6.21%）板块下跌幅度最大，调味发酵品（-5.03%）次之，啤酒（-4.84%）、白酒（-4.71%）、软饮料（-4.13%）等板块也有跌幅。 2.2.个股表现 本周饮料板块中，ST通葡（+20.71%）涨幅最大，ST中葡（+2.44%）、张裕A（+2.05%）、均瑶健康（+0.45%）涨幅居前；百润股份（-12.82%）、顺鑫农业（-10.02%）、舍得酒业（-9.44%）、酒鬼酒（-8.85%）、古井贡酒（-8.81%）跌幅相对居前。 本周食品板块中，海欣食品（+32.58%）涨幅最大，得利斯（+32.44%）、惠发食品（+18.35%）、ST科迪（+13.33%）、星湖科技（+13.10%）涨幅居前；甘源食品（-8.76%）、中炬高新（-8.43%）、千禾味业（-8.22%）、来伊份（-7.74%）、双汇发展（-7.55%）跌幅相对居前。 表1：本周饮料板块个股涨跌幅 表2：本周食品板块个股涨跌幅 2.3.估值情况：估值保持稳定 食品饮料板块估值保持稳定，各子板块估值也保持稳定。截至1月14日，食品饮料板块整体估值40.70x，位居申万一级行业第7位，远高于沪深300（13.86x）整体估值。分子行业来看，其他酒类（62.15x）、预加工食品（50.80x）、调味发酵品（48.74x）、估值相对居前，软饮料（23.94x）、肉制品（25.12x）、保健品（27.36x）估值相对较低。 图3：截至1月7日前10行业估值水平 图4：截至1月7日食品饮料子行业估值水平 图5：白酒行业估值水平 图6：调味品行业估值水平 图7：截至1月7日饮料板块重点个股估值水平 2.4.资金动向：北向资金持续持仓 本周北向资金前十大活跃个股中包括食饮板块的五粮液，成交净卖出为5.02亿元；陆股通持股标的中，洽洽食品（19.33%）、伊利股份（16.79%）、重庆啤酒（9.26%）、桃李面包（7.85%）、汤臣倍健（7.43%）持股排名居前。本周食品饮料板块北向资金增持个股较多，其中庄园牧场（+0.60%）增持最多，老白干酒（-0.85%）减持最多。 表3：食品饮料