餐饮行业点评：年货销售旺季预制菜迎高峰，餐饮行业新星成长迅速

预制菜行业迎来发展良机，市场规模预计突破8300亿元。当前处于年货备货旺季，预制菜板块迎来亮眼表现。餐饮行业连锁化率、标准化率逐步提升的趋势将继续为预制菜领域提供广阔发展空间。随着我国餐饮行业冷链、速冻等技术的不断进步，以及餐饮行业提升连锁化率的需求，预制菜企业得以不断降低成本、打破区域性限制，同时迎来广阔的发展空间。预制菜市场参与者众多，且行业集中度较低，这一方面是由于我国预制菜起步较晚，另一方面也与中国餐饮市场结构有关。随着预制菜市场参与者不断增多，市场竞争逐步加剧，各企业意识到品牌力提升的重要性，许多企业选择天猫、京东旗舰店等拓宽产品的销售渠道，并通过广告投放、短视频等方式不断完成产品、品牌推广，提升品牌知名度。当下，B端餐饮行业方面，预制菜可以帮助餐饮企业有效节省人工成本、时间成本、后厨面积等。同时，预制菜的使用可以帮助餐饮企业解决连锁餐饮口味不统一的问题，对于当下餐饮行业提升连锁化率、标准化率有重要帮助。C端方面，疫情反复影响以及人们日益变快的生活节奏，使得消费者居家做饭需求下预制菜的需求也显著提升。预制菜行业当下市场集中度较低，未来，在预制菜龙头企业不断提升产品质量、满足产品多元化需求、扩大市占提高集中度的情况下，有望在B、C端持续加速发展，同时助推餐饮行业连锁化率、标准化率进一步提升，拥有预制菜业务布局的餐饮企业也有望展现更加亮眼的表现。