2022年中国卤制食品市场规模预计将达到2826亿元,其中佐餐卤制食品行业零售额有望达2014亿元,休闲卤制食品市场规模有望达1488亿元。目前,我国卤制食品行业竞争格局较低,行业集中度比较低,品牌企业间竞争更为激烈一些。绝味食品处于我国卤味食品行业领先地位,市场份额排名第一,为5.39%。