2020年疫情期间螺蛳粉实现爆发式增长，线上螺蛳粉品类消费规模呈稳定增长态势，消费人数的增加，客单价的增长以及消费频次的增加成为螺师粉品类增长的核心驱动因素。消费者逐渐养成吃螺蛳粉的习惯，吃螺蛳粉有着多种驱动因素。螺蛳粉食用场景多元化，品牌口碑是消费者挑选螺蛳粉的最重要因素。螺蛳粉成为柳州乃至广西的新品牌形象。
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