2021年中国薯类市场规模及发展发展面临困境分析（图）

2021年中国薯类市场规模及发展发展面临困境分析（图）中商产业研究院 2021-09-22 10:11中商情报网讯：薯类作物又称根茎类作物，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。这类作物的产品器官是块根和块茎，生长在土壤中，具有生长前期和块根膨大期两个生理分期。是宜粮、宜菜、宜饲和宜作工业原料的粮食作物，随着科技研发能力和水平发展较快，部分领域已居世界领先水平，并正在逐步缩小与其他作物之间的差距市场规模薯类作物主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。其中甘薯和马铃薯都是我国主要粮食作物之一。2016年中国薯类作物产量达2726万吨，2020年产量达2987万吨，增加261万吨，同比增长%。中商产业研究院预计2021年中国薯类产量将达3034万吨。数据来源：中商产业研究院整理行业发展困境分析目前，我省薯类产业发展的瓶颈主要表现在以下三点：第一，由于薯类作物的产品在地下形成，产量高、含水量大，种植和收获都需要大量的人工，生产成本上升；第二，薯类作物一般不耐连作，部分地区由于连作导致病虫害加重，给产品质量安全带来隐患；第三，薯类产品器官含水量高、贮藏困难，同时存在产后利用率低和效益差等问题。