2021年中国葡萄酒行业贸易情况及未来发展困境和前景预测分析（图）中商产业研究院 2021-09-01 10:21中商情报网讯：葡萄酒是指以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成，含有一定酒精度的发酵酒。葡萄酒在我国有着数千年的历史，但由于我国人均收入水平、饮食习惯及消费观念等原因，葡萄酒行业的发展缓慢，2000年以后，我国的葡萄酒产业才取得快速发展。进出口情况据海关总署数据，2018年以来，中国葡萄酒进口量持续下降，尤其是2020年受疫情影响，葡萄酒进口大降。数据显示，我国葡萄酒进口量及进口额从2018年开始持续下降，2020年我国葡萄酒进口量达47.14万千升，进口额达194.87亿元。2021年1-7月，我国葡萄酒进口量达25.5万千升，同比增长0.9%；进口额达63.7亿元，同比下降9%。数据来源：海关总署、中商产业研究院整理发展困境1.原料价格持续上涨生产葡萄酒的主要原料为酿酒葡萄。近年来，人工、肥料等成本的上涨使酿酒葡萄种植成本总体呈上升趋势，从而对葡萄酒生产企业的原料价格带来较大影响。2.气候和生态环境的变化酿酒葡萄是与生态环境关联性极强的产品，其质量、特征、特色与产区的光照、气候、土壤等自然生态因素密切相关，只有具备良好的适合酿酒葡萄生长并能表现出其优良特性的生态条件，才能酿出品质独特的葡萄酒。因此，气候和生态环境的恶化会对葡萄酒行业产生不利影响。3.专业人才不足与技术突破困难大型葡萄酒生产企业的生产虽已广泛采取机械化工艺，但是在发酵、陈酿等重要环节，很大程度上依赖酿酒师、品酒师的个人判断和感官认知。酿酒师、品酒师需要长期的实践和理论学习。因此，专业人才和对于酿造技术的把握构成进入葡萄酒行业的主要障碍之一。未来发展前景1.日趋规范、严格的行业制度将有助于优势企业进一步做大葡萄酒市场经过多年的发展，已逐步建立国家标准和行业标准体系。行业标准和相关制度的制订淘汰了一批不达标的中小企业，对葡萄酒行业的结构升级、产品质量的提高起到了促进作用，规模化生产企业将在以后的
