2020年人造肉行业报告

报告总结：人造肉行业在2020年取得了显著进展，包括新加坡的首次商业销售和以色列政府首脑的消费。行业现在包括70多家初创公司和40家生命科学公司，专注于开发人造肉投入品、服务或最终产品。2020年对新兴领域的投资超过3.5亿美元，是之前该行业累计投资的两倍。人造肉越来越被国际科学界视为一个有价值的研究课题，公共部门开始资助人造肉研究中心，重要的研究成果发表在著名的科学期刊上。虽然根本性的技术突破不是最终实现经济上可行的养殖肉类规模化生产所必需的，但为了降低成本和提高产量，仍然存在重大的化学、生物和机械工程挑战。尽管吃只是新加坡养殖鸡肉的监管批准和销售是这个具有潜在变革性行业的重大事件，但它只是2020年人造肉行业的众多发展之一。