根据中商产业研究院的报告，中国烘焙食品市场规模在2020年达到了2561亿元，同比增长10.8%。预计到2021年，市场规模将达到2832亿元。烘焙行业相关企业年注册量在近十年间经历了两个阶段，2016年-2019年我国烘焙相关企业新增注册量逐年增长，2019年我国烘焙相关企业新增注册量达38918家。烘焙行业市场前景广阔，人均消费量偏低，未来存在提升空间。年轻一代饮食习惯西化，推动行业发展。烘焙食品种类不断丰富，销售渠道多元化，扩大行业使用场景。烘焙市场集中度稳步上升。
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