关注可持续性

报告指出，消费者对食品来源、生产方式以及对环境和动物的影响越来越关注，可持续性已经成为食品对话的焦点。消费者更加关注可持续性，愿意改变饮食习惯以减少对环境的影响。同时，由于不可持续的生产方法和采购，食品的生产成本正在增加。为了应对这些问题，IBM Food Trust 提供了一个安全、共享和许可的交易记录，以实现食品供应链的透明度和可见性。该系统由不同的模块组成，旨在帮助食品系统的参与者实现食品的更新鲜、更安全和更可持续。此外，消费者可以通过模块，生产商和零售商可以分享食物从农场到货架的过程，以及来源、可持续性实践和成分采购信息。