中国食品行业白皮书：2021鲜美生活新趋势

2021年，食品饮料行业正在经历全新的格局，疫情后时代，食品饮料作为民生必需品，受疫情影响较小，整体消费升级加速。高线城市和下沉市场呈现出两头趋势，高线城市是新兴零售模式的试验场，下沉市场消费品类的丰富性和便捷性显著提升。新零售行业的改革已经且必然会进入“下半场”，下沉市场是商业模式推广和持续规模扩张的兵家必争之地。中国食品饮料市场的发展趋势呈现出与日美成熟市场越来越相似的特点：丰富性、便捷性、标准化。