瑞信-美股食品行业-肉类替代品入门：对机会大小的更现实的看法-2021.4.23-42页

美洲股票研究|美国肉类替代品行业的创新者之所以能获得很高的估值，是因为它们用比传统替代肉类更好的口味解决了巨大的可寻址市场，并解决了传统牲畜的许多环境和健康问题。投资者应该对该行业的潜力采取更现实的看法：我们估计肉类的潜在市场份额为7％，而不是13％。总体而言，我们估计到2030年美国肉类替代品的潜在市场将达到160亿美元，而不是通常使用的350亿美元。