餐饮行业奈雪的茶招股书深度梳理：高端现制茶饮，打造茶饮“第三空间”

报告标题：高端现制茶饮：打造茶饮“第三空间”——奈雪的茶招股书深度梳理 报告日期：2021年3月3日 报告类型：证券研究报告/行业深度报告 分析师：范欣悦 报告摘要： 本报告深度剖析了高端现制茶饮行业的发展趋势和奈雪的茶的商业模式和竞争优势。报告指出，随着消费升级和年轻一代的偏好，现制茶饮行业将持续增长。高端现制茶饮连锁化率和集中度较高，前五大参与者合计市场份额达到55%。奈雪的茶是我国高端连锁现制茶饮的领先企业，采用优质食材提供现制的优质茶饮，并通过自营的高端现制茶饮店为客户及社区打造出适合聚会、享受优质茶饮体验的社交场所。公司重视产品质量，使用高品质茶叶、鲜牛奶及新鲜水果制作茶饮，采用集中化、数字化的存货管理系统，可以根据每间茶饮店的具体和季节性需求采购原料。公司拥有持续打造爆款招牌产品的能力，通过大量客户订单进行数据分析，不断完善招牌产品配方来适应顾客喜好，不断围绕核心菜单进行创新，平均每周推出一款新茶饮，自18年以来推出约60种季节性产品。公司供应链管理强大，供应商甄选严格，截至20年9月末，与超过300家知名原材料供应商建立合作关系，前10大供应商的合作平均超过2年。公司科技赋能提高运营效率，安装自研的集成信息平台Teacore，整合及处理运营中各个系统积累的大量运营数据，简化业务运营并改善运营效率。随着数据库的逐渐庞大，公司使用大数据分析来吸引顾客，优化、开发产品。