花生期货品种介绍

投资咨询业务资格：证监会【2012】669号商业资料，请勿外传重要提示：本报告中发布的观点和信息仅供中信期货的专业投资者参考。若您并非中信期货客户中的专业投资者，为控制投资风险，请取消订阅、接收或使用本报告的任何信息。本报告难以设置访问权限，若给您造成不便，敬请谅解。我司不会因为关注、收到或阅读本报告内容而视相关人员为客户；市场有风险，投资需谨慎。研究员：王聪颖从业资格号F0254714投资咨询号Z002180陈静从业资格号F0276764投资咨询号Z0011876高旺从业资格号F3004611投资咨询号Z0013482李兴彪从业资格号F3048193投资咨询号Z0013482花生期货品种介绍研究部农产品条线陈静 1资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部目录第一章花生作物特性第二章我国花生市场供需情况第三章花生价格特征及影响因素第四章全球花生市场供需情况第五章花生期货合约设计介绍 第一章花生作物特性 3资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部◼花生，又名落花生、地果、地豆、番豆、长生果等，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。◼花生其品种繁多，有据可查的有540种，优良品种有30种。现货流通中，一般将花生可为大粒花生和小粒花生。大粒花生以海花、鲁花、徐州68—4为主，小粒花生以小白沙为主。一般按播种时间、生育期长短，荚果大小，特征特性和植物学形状将花生加以分类。花生定义及种类花生品种分类 4资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部◼1．按播种期不同可分为春花生、夏花生和秋花生：（1）春花生。春花生是指在“立春”至“立夏”播种的花生，属短光照性较弱的早熟或中早熟类型农作物，中国各地均有栽培。春花生北方播种时间一般在4月下旬至5月上旬，8月中旬至9月下旬收获；南方播种时间一般在3月至4月下旬，8月初至8月中旬收获。（2）夏花生。夏花生是指在立夏前后播种的花生。以一年种植两季作物区域为主，比如华中、华南、华北、华东等地，其他地方也有少量种植。夏花生播种时间一般在5月下旬至6月上旬，9-10月收获。（3）秋花生。秋花生一般在南方春秋两熟花生区种植，主要分布于我国东南沿海各省。海拔较低地区的播种期一般在8月上旬播种，海拔较高地区在7月下旬播种，10月底至11月初收获。秋花生一般是为了来年育种，产量低、品质稍差，种植量很少。◼2．按生育期长短不同可分为早熟型、中熟型和晚熟型：早熟型花生：生长期为120—130天；中熟型花生：生长期为145天左右；晚熟型花生：生长期为165天左右。◼3．按荚果大小不同可分为大花生和小花生：大花生壳厚、果型大、每百粒花生仁重在80克以上，分布面积最大。小花生粒小、壳薄，每百粒花生重在50克左右，适栽于沙地，主要分布于四川，广东，湖南，河南西南部等。花生的种类 5资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部◼4．按特征特性和植物学性状不同可分为普通型、龙生型、珍珠豆型、多粒型和中间型：（1）普通型。荚果为普通形，较大，壳较厚，果嘴不明显，网纹较浅，种子二室，子粒椭圆形，种皮粉红或棕红色，细分品种约937个；生育期较长，春播140-180天；种子休眠期长，一般50天以上；种子发芽要求较高温度，一般15°C以上；只可一年一作。分布最广，主要在北方大花生区和长江流域春、夏花生交作区，是出口主要类型。（2）龙生型。荚果曲棍形，有明显的果嘴和龙骨状突起，每荚3室或4室，种子圆锥形或三角形，种皮红色或暗褐色，表面凹凸不平，无光泽，细分品种约180个；生育期长，春播150天以上；种子休眠期长；种子发芽温度高，一般15-18°C；抗旱、耐瘠性很强。许多省已绝迹。（3）珍珠豆型。荚果为茧形或长葫芦形，果较小，壳薄，网纹较细，种子二室，种子圆形或桃形，种皮有光泽，多为淡红色，少数深红色，细分品种约为768个；早熟，生育期短，春播120-130天；种子休眠期短或无，收获时易田间发芽；种子发芽的温度较低，一般为12°C；适合南方春秋两熟区花生种植。随着耕作制度的改革和新品种的育成，珍珠豆型品种发展很快，已超过普通型而成为我国的主要类型。（4）多粒型。荚果为串珠形，3-4室，果壳薄，网纹平滑，种子圆形或三角形，种皮紫红或深红色，细分品种约为53个；成熟特早，生育期短，春播120天左右；种子休眠期较短，收获时易发芽；耐旱性较弱，适宜在东北短生长期地区种植，其他地区易徒长，不宜密植，产量低。（5）中间型。荚果普通型或葫芦形，果形大或偏大，二室，果嘴明显，网纹浅或中等，种皮粉红色，细分品种约为107个；生育期120-150天；适应性较广，丰产性好；我国黄淮流域和长江流域各省选育的高产新品种多数属于这种类型。花生的种类 6资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部◼一般将花生的果实称作花生果。花生果由花生壳和花生仁组成。花生壳占整个花生果质量的28%～32%，花生仁占68%～72%。花生仁内,种皮占3%～3.6%，子叶占62.1%～64.5%，胚芽占2.9%～3.9%。花生的主要成分包括蛋白质、脂肪和糖。◼花生的蛋白质含量为25～30%，仅次于大豆，而高于芝麻、油菜和棉籽，与红肉类似。花生的营养成分组成成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部71水分(克)4.1能量(千卡)589能量(千焦)2464蛋白质(克)21.7脂肪(克)48碳水化合物(克)23.8膳食纤维(克)6.3胆固醇(毫克)0灰份(克)2.4维生素A(毫克)10胡萝卜素(毫克)60视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)0.13核黄素(毫克)0.12尼克酸(毫克)18.9维生素C(毫克)0维生素E(T)(毫克)12.94a-E9.92(β-γ)-E2.38δ-E0.64钙(毫克)47磷(毫克)326钾(毫克)563钠(毫克)34.8镁(毫克)171铁(毫克)1.5锌(毫克)2.03硒(微克)3.9铜(毫克)0.68锰(毫克)1.44碘(毫克)0花生营养成分表（每100克） 7资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部◼花生是具有无限开花结实习性的作物，其开花期和结实期很长，生育期也较长。一般早熟品种100～130天，中熟品种135～150天，晚熟品种150天以上。◼在国内一般将花生分为种子发芽出苗期、幼苗期、开花下针期、结荚期、饱果成熟期等五个生育时期，六个生长阶段。花生的生长阶段花生各生长阶段 8资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部◼1．温度。花生是喜温农作物，为温带作物。种子发芽的最低温度为12～15°C，最适温度为25～37°C。开花期以23～28°C为宜，果针伸长以25～30°C为宜。荚果发育以结果层土温15～33°C为宜。◼2．光照。花生为短日照农作物，多数品种对日照长度反应不敏感，光照的强弱对花生生长发育影响较大，充足的光照是保证花早、花多的重要条件。◼3．土壤。花生是忌连作农作物，花生应与禾谷类或薯类农作物轮作，不宜与豆科农作物轮作，轮作期3年以上为宜。高产花生适宜的土壤条件是：土层深厚肥沃、排水良好、疏松易碎的沙质壤土。◼4．水分。花生是较耐旱作物。播种时最适宜土壤含水量为田间持水量的60%～70%。开花下针到结荚阶段，是花生一生需水量多、对水分敏感的时期，以土壤含水量为田间持水量的60%～70%为宜。◼5．养分。花生在整个生长发育过程中，需要吸收氮、磷、钾、钙、镁、硫等大量元素和铁、钼、硼等微量元素。在这些营养元素中，以氮、磷、钾、钙4种元素需求量较大，称为花生营养的四大要素。花生是喜钙农作物，需钙量远多于一般禾谷类农作物。钙能促进荚果发育，提高饱果率。钼是根瘤中固氮酶的主要成分，能提高根瘤固氮能力。硼可刺激花粉的萌发和花粉管的伸长，有利于受精结实。◼6．黑暗与机械刺激。黑暗和机械刺激是荚果发育不可少的条件。果针不入土，则无论怎样伸长，子房始终不能膨大结实。果针入土后，不仅进入了黑暗环境，而且受到了土的机械刺激作用。生长主要影响因素 9资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部中国主产省花生种植周期月份2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬上旬中旬下旬河南省春花生播种播种播种发芽出苗发芽出苗幼苗幼苗开花下针开花下针结荚结荚结荚结荚饱果成熟饱果成熟饱果成熟夏花生播种播种播种发芽出苗幼苗幼苗开花下针开花下针结荚结荚结荚饱果成熟饱果成熟饱果成熟山东省春花生播种播种播种发芽出苗发芽出苗幼苗幼苗开花下针开花下针结荚结荚结荚结荚饱果成熟饱果成熟饱果成熟夏花生播种播种播种发芽出苗幼苗幼苗开花下针开花下针结荚结荚结荚饱果成熟饱果成熟饱果成熟吉林省播种播种发芽出苗发芽出苗幼苗幼苗幼苗开花下针开花下针结荚结荚结荚结荚饱果成熟饱果成熟饱果成熟广东省春花生播种播种发芽出苗发芽出苗幼苗幼苗幼苗开花下针开花下针结荚结荚结荚饱果成熟饱果成熟饱果成熟秋花生播种发芽出苗幼苗幼苗开花下针开花下针结荚结荚结荚结荚饱果成熟饱果成熟饱果成熟中国主产省花生种植周期 10资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部◼现行的《中华人民共和国花生国家标准》（GB/T1532—2008）把花生分为花生果和花生仁两类。花生果即带果壳的花生，花生仁指花生果去掉果壳的果实。◼质量检验指标：◼1.纯仁率（pure kernel yield）。净花生果脱壳后籽仁的质量（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。◼2.纯质率（pure rate）。净花生仁质量（其中不完善粒折半计算）占试样的质量分数。◼3.整半粒限度（total whole half peanut kernel content）。整半粒花生仁占试样的质量分数。◼4.杂质（impurity）。花生果或花生仁以外的物质，包括泥土、砂石、砖瓦块等无机物质和花生果壳、无使用价值的花生仁及其他有机物质。◼5.水分。◼6.色泽、气味（colourand odour）。一批花生固有的综合色泽、气味。质量检验指标 11资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部◼现行的《中华人民共和国花生国家标准》（GB/T1532—2008）将花生果按纯仁率分为5个等级，将花生仁按纯质率分为5个等级。质量分级检验花生果质量检验指标花生仁质量检验指标等级纯仁率/%杂质/%水分/%色泽、气味1>71.0<1.5<10.0正常2>69.03>67.04>65.05>63.0等外<63.0等级纯质率/%杂质/%水分/%整半粒限度/%色泽、气味1>96.0<1.0<9.0<10正常2>94.03>92.04>90.05>88.0等外<88.0—注：“一”为不要求。 12资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部资料来源：Wind Bloomberg USDA 天下粮仓中信期货研究部◼花生果富含油脂和蛋白质，在高水分和新陈代谢较强的情况下，很容易