2025年前三季度乳制品行业运行分析

2025年前三季度，中国乳制品行业处于供需结构再平衡的关键阶段。上游原料奶市场呈现阶段性供给过剩，价格持续下行，倒逼产能调整。下游消费需求受经济增速放缓、人口出生率偏低及植物基饮料兴起等因素影响，增长乏力。中国乳制品市场呈现高度集中的竞争格局，伊利股份占据绝对龙头地位，行业整体进入低速增长期，但部分企业通过差异化战略实现高增长。

行业政策层面构成系统性措施，包括：农业农村部发布《关于加快奶业纾困提升奶业高质量发展水平的通知》，从资金扶持、产业升级和需求刺激等多维度缓解产业链压力；中国奶业协会发布一揽子战略方案，设定中长期目标并构建产业链利益联结机制；《食品安全国家标准灭菌乳》第1号修改单禁止使用复原乳生产“纯牛奶”，推动价值回流；对欧盟相关乳制品实施临时反补贴措施，为国内高附加值产业发展创造空间。

核心数据：2025年1-9月，中国牛奶产量同比增长0.7%至2921.00万吨，乳制品产量同比下降0.5%至2197.9万吨；原料奶销售价格同比降幅扩大至12.69%，跌至3.37元/千克。样本企业前十强合计营收同比增长仅0.98%，合计净利润微降0.75%。

研究结论：行业竞争从依赖规模扩张和价格营销转向对全产业链掌控力、深加工核心技术和品质的竞争。政策引导行业向高质量发展转型，推动产业链韧性提升和品牌价值培育。