01 苹果：震荡反弹
- 整体观点：本周中熟苹果上量逐渐增多，西部弘前富士整体质量尚可，但部分因降雨时间长日照时间短表现一般，好货价格持续坚挺。山东库存货源走货尚可，果农货源价格稳定。山东产区红将军陆续交易，整体质量欠佳，红货好货难以大量组织。销区市场消化速度稳定，早熟富士因收购价格高客商利润有限。新果上市预期下，后市苹果价格或有压力，呈现上涨乏力，震荡调整走势。
- 风险因素：市场消费情况、宏观政策因素。
- 行情回顾：本周苹果主力震荡偏弱运行，基差313元，较上周+72。
- 批发市场价格：截止2025年9月12日，全品种苹果批发价格为9.76元/公斤，富士苹果批发价格为9.38元/公斤，均与上周持平。
- 主产区情况：
- 山东产区：栖霞产区80#一二级片红3.30-4.20元/斤，80#一二级条纹3.50-4.50元/斤，统货2.80-3.30元/斤，三级2.00-2.50元/斤。早熟品种嘎啦基本结束，奶油红将军交易为主，80#起步1.7-1.8元/斤，75#起步1.2元/斤。
- 陕西产区：延安洛川产区早熟富士个70#以上市场主流价格4.0-4.5元/斤，好货4.7-4.8元/斤。白水产区70#起步通货主流参考价3.5-3.8元/斤，好货4.1-4.3元/斤。
- 冷库情况：截至2025年9月10日，全国主产区苹果冷库库存量为20.91万吨，环比减少6.44万吨，山东产区库存走货速度略有加快。
- 销区行情：华南市场洛川80#晚富士筐装价格主流4.5-5.5元/斤，75#起步筐装价格4.3-5.0元/斤，箱装5.5-6.5元/斤，实际成交以质论价。早熟品种到车约7-8车左右，走货尚可但客商利润一般。
- 储存利润：栖霞80#一二级存储商利润0.3元/斤，与上周持平。
- 替代品价格：农业农村部监测的六种水果批发均价为6.94元/公斤，环比下跌0.05元/公斤，富士苹果批发均价环比上周持平。
02 红枣：震荡反弹
- 整体观点：新疆灰枣主产区气温15℃-31℃，枣树进入上糖期，关注9月中旬小雨天气对品质的影响。销区市场到货少量，好货价格偏强运行，市场交投氛围一般。河北特级均价参考10.38元/公斤，较上周下降0.06元/公斤，一级均价9.50元/公斤，较上周下滑0.08元/公斤。新果上市预期下，近期红枣价格震荡调整为主。
- 风险因素：市场消费情况、宏观政策因素。
- 主产区情况：新疆灰枣陆续进入上糖阶段，关注天气变化及枣果长势。
- 现货价格：
- 河北崔尔庄：超特11.50-12.50元/公斤，特级9.70-11.70元/公斤，一级9.00-9.80元/公斤。
- 河南市场：新货超特11.80元/公斤，特级10.50-11.00元/公斤，一级9.00-9.80元/公斤。
- 广州如意坊：超特12.60-13.50元/公斤，特级11.00-12.50元/公斤，一级10.00-10.80元/公斤。
- 库存数据：36家样本点物理库存在9321吨，较上周减少89吨，环比减少0.95%，同比增加78.32%。
- 销区市场利润：新疆主产区灰枣收购均价参考5.33元/公斤，河北销区市场一级成品价格参考9.00-9.80元/公斤，阿克苏到沧运费参考460-480元/吨，毛利润折合2.51元/公斤。
