Survey and Workshop on Preventing and Reducing Food Loss and Waste (FLW) to Achieve Sustainable Food Systems in APEC Economies

核心观点

食物损失和浪费（FLW）对全球粮食体系的可持续性构成威胁，造成资源浪费、温室气体排放增加、粮食安全问题和价格上涨。减少FLW对于提高粮食可得性和获取至关重要，但影响程度取决于实施程度和供应链阶段。

关键数据

• 全球约三分之一的人类食物生产用于消费的食物被损失或浪费，相当于每年约13亿吨。
• 水果和蔬菜的产后损失可能超过50%。
• 每年损失的粮食足以养活全球10.6亿饥饿人口。

研究方法

研究分为两个阶段：首先对21个APEC成员国进行问卷调查，其中9个国家回应；其次通过案例分析和研讨会深入探讨政策实施情况。

研究结论

• APEC经济体在FLW政策实施方面取得进展，但在战略规划、领导力和治理、政策工具和测量方面存在差距。
• 发达经济体在FLW政策实施方面更为先进，而发展中经济体面临资源有限和制度能力不足的挑战。
• 需要建立更强大的数据收集系统，加强跨部门合作，并制定统一的FLW测量框架。
• 需要制定更详细和系统的测量工具，以更准确地评估FLW，并确定干预措施的关键领域。
• 需要促进APEC经济体之间的知识共享与合作，以实现更协调和有效的FLW减少策略。

政策工具

• 政府支持的公共FLW沟通活动和教育运动。
• 鼓励食品捐赠的政策或立法。
• 食品日期标签政策或立法。
• 农场或附近农场食品储存的激励措施。
• 强制性企业测量和报告FLW。
• 分流食品废物处理的激励措施。

测量方法

• 消费者和生产者调查。
• 直接称量丢弃的食品。
• 物料流建模。
• 使用FAO粮食平衡数据。
• 收集生产量数据。

挑战

• 缺乏准确可靠的数据。
• 供应链的复杂性和各参与方之间的互动。
• 缺乏对每个食品产品在供应链中损失和浪费的详细信息。
• 对FLW的认识和了解不足。
• 需要在多个政策需求和粮食体系子部门之间进行优先排序。
• 定义和分类丢失和浪费的食品的主观性。
• 信息提供碎片化和缺乏可比性。
• 缺乏对收获前损失的全面方法。
• 缺乏将定性损失和定量损失相结合的综合方法。