肉牛市场监测报告（20240916）：羊肉价格小幅回升

布瑞克肉牛市场监测周报 ——2024年09月16日 布瑞克农业大数据官网—www.agdata.cn 公众号 布瑞克农业大数据产品—主要农产品研报合集 布瑞克农业大数据业务介绍—布瑞克农业大数据终端 布瑞克农业大数据简介 数据查询数据管理行业机会新闻资讯 数据分析价格监测市场预警研究报告 布瑞克农业大数据公众号、小程序—扫码进入获取更多海量数据 小程序 www.agdata.cn 本周主要观点 本周主要观点： 本周，布瑞克大数据监测显示，国内部分省份的肉牛活牛价格出现回暖，布瑞克咨询重点监测的4个省份山东、陕西、江苏、河南活牛价格均有所上涨，上涨的幅度大约在0.2-0.3元/公斤。9月上旬，部分省份活牛的价格回升，但是牛肉和白条牛批发价有所回升，牛肉市场需求平稳，市场并没有回暖的迹象，屠宰企业销售量依然比较低迷，牛肉的加工企业出货量也比较少。短期来看，我国牛肉的价格仍将维持偏弱的行情走势。 来源：布瑞克农业大数据终端www.agdata.cn 主要地区活牛价格走势 重点监测地区肉牛价格分析 据布瑞克监测，2024年第36周，山东省活牛出栏均价24.72元/公斤，同比降低19.74%，环比回升0.86%；其中最低价为22.00元/公斤，最高价为27.50元/公斤。按肉牛养殖24-26元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有3个县的活牛均价位于26元/公斤及其以上，有2个县的活牛均价位于24元/公斤以下（与上周相比减少1个县）——大部分地区肉牛价格进入盈亏平衡区间，产业发展压力进一步减轻。 国内活牛价格分析 地区 本周均价（元/公斤） 上周均价（元/公斤） 涨跌（元/公斤） 华北地区 23.36 23.15 0.21 东北市场 22.89 22.74 0.15 华中市场 24.79 24.62 0.17 华南市场 25.64 25.35 0.29 西南市场 24.41 24.23 0.18 华东市场 25.56 25.32 0.24 西北市场 24.63 24.46 0.17 数据来源：布瑞克农业大数据终端 2024年第36周，江苏活牛出栏均价为22.54元/公斤，上周为22.34元/公斤，较上周上涨0.2元/公斤。2024年9月11日河南省活牛的价格为24.34元/公斤，上周的价格为24.46元/公斤，较上周减少0.12元/公斤。2024年第37周，陕西待宰活牛平均价格24.65元/公斤，环比上涨0.20%。 本周，布瑞克大数据监测显示，国内部分省份的肉牛活牛价格出现回暖，布瑞克咨询重点监测的4个省份山东、陕西、江苏、河南活牛价格均有所上涨，上涨的幅度大约在0.2-0.3元/公斤。 来源：布瑞克农业大数据终端、山东省畜牧兽医局官网www.agdata.cn 第1周第2周第3周第5周第6周第7周第9周第12周第13周第14周第15周第16周第18周第19周第20周第21周第22周第23周第24周第25周第26周第27周第28周第29周第31周第32周第33周第34周第35周 第36周 第1周第2周第3周第5周第6周第7周第9周第12周第13周第14周第15周第16周第18周第19周第20周第21周第22周第23周第24周第25周第26周第27周第28周第29周第31周第32周第33周第34周第35周第36周 活牛交易监测 佛山中南市场交易数据监测显示，活牛：本期(9月2日-9月8日)牛总成交量764头，相比上期(8月26日-9月1日)交易量增加5头(上期牛总成交量759头)，环比上期上升0.65%，牛日均交易量109头。本期牛肉均价74.5元/公斤，价格环比上期价格下降0.13%(上期牛肉价格价74.6元/公斤)。 佛山中南市场活牛交易量及牛肉交易均价 100081 90080 80079 70078 60077 50076 40075 30074 20073 10072 071 牛总成交量（头） 牛肉均价（元/公斤） 佛山中南市场活羊交易量及羊肉交易均价 2500 2000 1500 1000 500 0 66.0 65.0 64.0 63.0 62.0 61.0 60.0 59.0 58.0 57.0 56.0 羊总成交量（头） 羊肉均价（元/公斤） 活羊:本期(9月2日-9月8日）羊总成交量36头，相比和上期(8月26日-9月1日)交易量减少11头(上期羊总成交量47头)，环比上期下降23.4%，羊日均交易量6头。本期羊肉均价59.1元/公斤，价格环比上期价格下降0.33%(上期羊肉价格价59.2公斤)。 主要地区活牛养殖利润 据布瑞克监测，2024年8月份，陕西省100个监测村和100个监测场肉牛存栏35490头，环比下降0.10%,同比增长5.25%;能繁母牛存栏14401头，环比下降2.06%，同比增长5.49%；肉牛出栏950头，环比增长52.98%，同比增长7.22%；每出栏500公斤肉牛，散养户平均亏损1512.49元，规模场平均亏损1865.01元。 据布瑞克监测，截至2024年9月8日，吉林省育肥牛价格稳定，平均为14.6元/斤，与上周价格持平。按此价格计算，出栏1头体重700公斤重育肥牛平均可盈利840元左右。目前，国内主要地区肉牛养殖利润仍在低位。 活牛养殖成本分析 二季度，山东省育肥牛出栏价格由4月初25元/公斤持续下降至6月中旬23.2元/公斤低点后呈小幅反弹，6月末达23.4元/公斤。虽育肥牛价格有回暖迹象，但仍处于24-28元/公斤的盈亏平衡区之下，肉牛养殖压力仍在。从牛肉价格看，山东省牛肉价格由4月初69.4元/公斤持续下降至6月末58元/公斤，下降幅度达16.4%。受气温升高、消费走弱等因素影响，市场肉牛交易量减少，可能会造成肉牛“出栏难”现象。 专业育肥式架子牛 2024年2季度指标 2024年1季度指标 对比分析 育肥周期（月） 10 10 0 购入架子牛平均费用（元/头） 7000 9000 -2000 饲草料成本（元/头） 8000 8000 0 防疫和药物费用（元/头） 50 50 0 水电（元/头） 50 50 0 人工（元/头） 400 400 0 固定资产折旧（元/头） 200 200 0 土地租金（元/头） 200 200 0 合计成本（元/头） 15900 17400 -1500 出栏平均价格（元/公斤） 23.39 26.63 -3.24 育肥牛盈亏（元/头） -443 -91 -352 自繁自育式肉牛 2024年2季度指标 2024年1季度指标 对比分析 养殖周期（月） 18 18 0 购入落地成本（元/头） 4000 4500 -500 饲料成本（元/头） 2500 3000 -500 防疫和药物费用（元/头） 100 100 0 水电（元/头） 25 25 0 人工（元/头） 300 300 0 固定资产折旧（元/头） 200 200 0 土地租金（元/头） 150 150 0 合计成本（元/头） 7275 8275 -1000 出栏平均价格（元/头） 6000 8200 -2200 养殖繁育母牛盈亏（元/头） -1275 -75 -1200 全国牛肉价格走势分析 据农业农村部监测，9月第1周全国牛肉平均价格68.28元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌17.3%。河北、内蒙古、吉林、黑龙江、山东和新疆等主产省份牛肉价格56.98元/公斤，比前一周下跌0.1%。全国羊肉平均价格70.30元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌10.0%。河北、内蒙古、山东、河南、四川、甘肃和新疆等主产省份羊肉价格64.48元/公斤，比前一周上涨0.1%。 重点监测地区及批发市场牛肉价格监测分析 重点监测地区牛肉价格分析 2024年第37周，陕西省去骨牛肉平均价格69.21元/公斤，环比上涨0.56%；2024年第36周，山东省牛肉均价为58.42元/公斤，同比降低21.86%，环比回升0.48%。截至2024年第35周，江苏牛肉均价为72.33元/公斤，上周的价格为72.33元/公斤，维持不变。2024年9月4日河南省牛肉的价格为57.72元/公斤，上周的价格为57.77元元/公斤，较上周回落0.05元/公斤。 9月上旬，部分省份活牛的价格回升，但是牛肉和白条牛批发价有所回升，牛肉市场需求平稳，市场并没有回暖的迹象，屠宰企业销售量依然比较低迷，牛肉的加工企业出货量也比较少。短期来看，我国牛肉的价格仍将维持偏弱的行情走势。 国内牛肉价格分析 地区 本周均价（元/公斤） 上周均价（元/公斤） 涨跌（元/公斤） 华北地区 63.72 63.61 0.11 东北市场 63.97 63.89 0.08 华中市场 64.46 64.31 0.15 华南市场 63.34 63.25 0.09 西南市场 64.84 64.67 0.17 华东市场 61.68 61.53 0.15 西北市场 62.86 62.72 0.14 数据来源：布瑞克农业大数据终端 重点批发市场牛肉价格分析 地区 本周均价（元/公斤） 上周均价（元/公斤） 涨跌（元/公斤） 北京新发地农副产品批发市场 72 72 0 哈尔滨哈达农副产品批发市场 62 61 1 河南万邦国际农产品批发市场 67 66 1 广西新柳邕农产品批发市场 75 75 0 四川成都农产品中心批发市场 68 66.5 1.5 江苏凌家塘批发市场 75 75 0 陕西朱雀批发市场 69 69 0 数据来源：农业农村部全国农产品批发市场价格信息系统 替代肉类价格走势 截至2024年9月13日，全国生猪价格为19.26元/千克，较上周下降2.08%；规模生猪养殖利润约为312.57元/头。09月13日猪肉的价格为27.53元/千克，较上周27.87元/千克回落0.34元/千克。2024年09月13日，羊肉的价格为70.3元/千克，较上周70.22元/千克上涨0.08元/千克。 从供应方面来看，9月上旬，目前生猪产业整体上仍在去产能阶段，供应量有所下滑，因此整体上生猪的价格回升。养殖企业和农户对后期的生猪和猪肉行情整体看好，因此不少养殖企业在压栏并且育肥，且豆粕的行情偏弱，因此对饲料的需求增加。国内羊肉的市场价格小幅回升，但是市场需求动力不足，羊肉供应保持宽松，后期市场仍将以偏弱走势运行为主。 免责声明 本报告涉及的所有内容（包括但不限于数据、文字、图表等）均系布瑞克农业大数据研究部依据公开数据资料整理、编辑、绘制，研究中心力求但不保证该信息的准确性和完整性。受研究方法和数据获取资源的限制，本报告只提供给用户作为市场参考资料，本公司对该报告的数据和观点不承担任何法律责任。本报告版权属于布瑞克农业大数据，任何未经布瑞克农业大数据书面授权许可，擅自使用本报告的内容进行复制、引用、传播、改编、出版等相关商业活动的行为，均涉嫌违反《中华人民共和国著作权法》和其他法律法规及有关国际公约的规定，布瑞克农业大数据保留随时追究相关机构或人员法律责任的权利。如征得本公司书面许可后进行引用、刊发的，需在允许的范围内使用，并注明出处为“布瑞克农业大数据终端”，且不得对本报告进行任何有悖原意的引用、删节和修改。 Allcontentsinvolvedinthisreport(includingbutnotlimitedtodata,text,charts,etc.)arecollated,editedanddrawnbyBricAgriculturalBigDatabasedonpubliclyavailabledata.BricAgriculturalBigDatastrivesbutdoesnotguaranteetheaccuracyandcompletenessoftheinformation.Duetothelimitationofresearchmethodsanddataaccessresou