乌干达生物强化作物的营销和加工 ： 经验教训

乌干达生物强化作物的营销和加工 经验教训 通过市场改善获得生物强化作物种植材料和种子的途径 背景:美国国际开发署资助的菜单乌干达HarvestPls开展的活动旨在增加乌干达生物强化作物的生 产、销售和消费，作为改善42万乌干达人，特别是育龄妇女和五岁以下儿童营养状况的更广泛努力的一部分。项目目标是围绕一个假设制定的，即广泛生产和消费生物强化主食作物将导致目标人群营养不良逆转。为了产生足够的产出以满足市场需求，任何农业价值链的开发都从获取和利用种植材料或种子开始。因此，MENU活动强调了用于OSP的高质量种植材料和用于富铁豆类的种子的繁殖，以及这些种子向生产者的输送系统。 挑战:用于OSP的健康种植材料的营销仍然是一个挑战，因为它具有快速的易腐性，与营养材料 相关的大量病毒载量，农场一级的混合物倾向以及每个旱季后有限的结转限制。商业化的另一个挑战是在大多数甘薯生产社区中自由分享葡萄藤的广泛社会实践。富含铁的豆类种子的销售也受到其与某些低铁豆品种的视觉相似性，输入经销商的低库存水平的限制。 在农庄和聚合器水平上广泛混合，并且对其营养价值的了解有限。 倡议:在确定和支持各个级别的乘数以增加和保存NARO和CIP的清洁OSP材料之后，提出了各种 选择，用于将其销售和交付给生产者和其他机构购买者。生产富含铁的豆类的农民团体也得到了市场准入的支持。其中包括通过种子交易会进行促销，并支持关键乘数和投入经销商参加不同的农业贸易展览会。在各种基于区域的电台上传输了广播点消息，例如乌干达北部的UityFM，中央布干达的CBS和东部地区的OpeGateFM。消费者和农民与品牌投入经销商和种子/葡萄藤乘数联系在一起，以便他们可以获得正确的品种。 销售OSP种植材料包括一些基于激励的选择，包括鼓励农民购买一个包并免费获得一个包，支持弱势农民获得材料的实物赠款，并支持代金券系统，卖方将赎回部分（约50％）农民没有覆盖 。富含铁的豆类营销也通过代金券系统和通过建设投入经销商关于利用种子的营养和性能益处的能力得到部分支持。 分析和经验教训：支持OSP藤本植物和富含铁的豆类的营销是成功和成就有限的经验。在代金券制度试点的地区，农民继续收钱和采购种子，特别是铁豆，一些投入经销商仍然购买铁豆 从种子公司到当地的销售。这对豆类来说效果很好，但对甘薯来说效果不大。与政府计划有关的种子团体继续向他们提供富含铁的豆类和OSP藤本植物。 一些举措需要承保交易成本，例如，涵盖运输成本，以使OSP种植材料或高铁豆种子的数量增加 ，以将其库存运送到具有业务增长潜力的新的遥远地区。一些乘数已经涵盖了这一点，但事实证明这是不可持续的。将贸易商/运输者与生产者团体联系起来并鼓励他们发展这些联系更有意义 。 总体而言，所有营销计划都需要时间成熟，但项目周期过程、项目报告要求和实施前后所需的财务验证控制限制了其执行。管理项目期望和设定更适度的目标很重要，因为市场的运作方式不同 ，不会总是等待体制机制首先得到满足。或者，可以打开一个融资窗口，通过该窗口可以测试各种举措，其灵活性类似于电信和软饮料公司等私营部门参与者。 2.推动生物强化作物商业化的市场联系。 背景:MENU活动的一个组成部分侧重于支持小农与该国各地刺激的橙甘薯（OSP）和富含铁的豆类市场联系。 挑战:在项目实施开始时，市场上几乎没有实际存在的生物强化作物，但有一群农民生产这些作物 ，但由于生产者、贸易商和消费者之间的联系不发达，他们很难将它们推向市场。生物强化作物是新的，市场上缺乏一致的供应，这给消费者带来了关于何时何地获得这些食品的挑战。生产OSP根的农民在无法轻易推销它们后就失去了动力。 offtoobtainsomeincome.Thissituationwasalsoexperiencedbyiron-richbeanfarmerswholargelyproducedthemwithoutaclearunderstandofwheretheywouldsellthem.Becauseoftheappearanceofsomevarieties,someofthebeanvarieties 在市场上被认为是混合的（通常会降低其市场价值），而大多数买家对其营养价值的了解有限，这是一个会增加其市场价格的因素。 倡议:为了实现商业化，HarvestPls着手通过针对各种消费者细分市场及其供应链来扩大可销售数 量。首先，该活动支持在生产最高的地区和大量消费的地区建立路边和其他市场网点。除了其他市场推广活动，包括参加贸易和农业节目，所有这些活动都旨在提高人们对与消费生物强化作物相关的营养价值的认识，以及可以从哪里购买的认识，不同的广播电台都向广泛的市场受众发出了现场信息。开始了淡季生产，以促进为确定的市场持续供应OSP。此外，有10名市场推广人员和市场联系农民季节性参与，通过收集有关生物强化作物价格，购买者和供应商的信息来支持供应链。他们支持企业家农民在战略地区建立路边销售点，是生产者和贸易商利用的联系点。 在一些道路上，包括坎帕拉-Masaa，金贾-伊甘加，卡姆文格堡门户，里拉-卡姆迪尼和姆巴莱 -索罗蒂高速公路，与选定的商人一起放置了引人注目的橙色帐篷。总共向位于Bedea，Kamwege ，Masidi，Kmi，Igaga和Mpigi地区的精选甘薯商人发放了10个品牌帐篷。这些高速公路上的一些售货亭也以类似的方式打上烙印，成为OSP根和葡萄藤的销售点。 与出口贸易集团(ETG)合作开发生产 一些用于导出的bea类型的基。为此，主要在乌干达西部建立了10个示范，以展示改进的豆类生产实践以提高产量。这些演示成功地展示了提高产量的做法，但由于全国豆类价格相对较高，该公司无法获得出口所需的数量。OSP的两个出口商与农作物的聚合商和生产者有联系，他们每周运送约2吨，平均每季2个月。 分析和经验教训：这些举措有助于将生物强化作物推向市场，并在没有混合的特定销售点出售 。品牌宣传提高了意识并增加了生物强化作物的销售，但销售点的放置和可及性很重要。最成功的销售点是由位于高速公路繁忙和战略性地点的创业型甘薯贸易商经营的销售点，他们在一天中的大部分时间都为销售点提供服务。不太成功的销售点是那些在一周内偶尔有人值守的销售点，主要是农民，他们只在一天或一周的部分时间里可用。在市场上使用品牌雨伞并不成功，因为它们往往被市场上的其他雨伞和信息亭所掩盖。可见性，OSP根的可用性，交通量以及销售点的定期人员配备是提高在各个销售点销售的OSP数量的关键。据观察，在主要为城市穷人服务的市场中，如Katwe、Wabigalo、Namwogo和Kamwoya，与其他主要为更繁荣的客户服务的市场相比 ，OSP和其他甘薯类型的销售相对较高。 出口商未能获得负担得起的出口优质豆类供应，这表明目前产量的国内需求强劲，而OSP的出口量很小，这突显了将重点放在国内市场作为主要作物出口的重要性。只有当这些生物强化食品在县内消费时，它们才会在减少微量营养素缺乏方面发挥作用。 在处理相对较新的作物时，例如生物强化的橙甘薯和豆类，这些作物主要由小农生产，每个产量都很小，分布在广泛的生产地区，重要的是建立一种机制，例如使用推广联系农民和市场推广工人（MEW）来应对挑战。MEW在支持营销协调方面提供了很大的帮助。 包括建立一个关于种植者的数据库，例如关于作物种植面积、大致产量和位置的信息。它们在支持种植的生物强化作物的营销功能方面很有用，并且能够将贸易商引导到这些供应来源。即使在项目结束后，市场联系农民仍然是一个连接点。 推广的某些品种的性质和属性引起了混乱，并限制了它们在市场上的吸收。例如，黑色斑驳的NAROBea1在新鲜时具有良好的产量和良好的口感，但其白色部分在储存两个月后变成棕色，与其他部分相比变得很难烹饪。很难将红色斑驳的NAROBea2与Nabe1，Nabe17和Saitoti区分开 ，这使其容易出现混合物。NAROBea3与市场上的传统黄豆也没有什么区别。随着研究的进一步完善，重要的是将可区分的外观与富含铁的含量对齐，以获得更大的清晰度和吸收。 由于生产系统中生产和市场之间的信息流不完善，涉及成千上万的小农，可销售盈余相对较小，因此生产和市场需求之间总是不匹配。因此，建立市场联系在刺激和维持生产，增加向市场提供生物强化作物以及促进其与消费者接触方面发挥了重要作用。 背景:主要活动产出之一涉及吸引私营部门公司和企业家投资于生物强化作物的加工和产品开发 。预期的投资最终将通过消费者利用加工产品来拉动农民的生产。 3.私营部门进入生物强化加工以改善市场途径和采用 挑战:研究的进步使橙色肉马铃薯可以获得高产的清洁种植材料。非政府组织，捐助组织和政府在 乌干达实施的各种项目和计划都为提高橙色甘薯等生物强化主食作物的生产水平做出了贡献。 HarvestPls至少启用了7种Orage甜味。 土豆和7种富含铁的豆类进入生产系统并进入市场。因此，农民生产了大量的OSP和富含铁的豆类，但市场却不发达。其次，由于新鲜的OSP根在此期间未售出时储存的时间不会超过一周，因此大部分根因腐烂而丢失。在基本上不发达的市场中大量生产导致价格急剧下降，这对后续生产产生了抑制作用。尽管这是大多数农产品的特征，但由于橙肉马铃薯的保质期相对较短，因此这种现象非常严重。 倡议:将甘薯加工成面粉和其他复合材料在该国相对较新。HarvestPls与几个私营部门合作伙伴合 作，将生物强化作物（橙肉马铃薯和富含铁的豆类）纳入其加工，并增加其产品组合，以促进作物的采用和更大的利用。MENU活动确定了三家公司，它们已经参与了各种面粉复合材料的加工，只需要技术和市场支持，就可以开始将具有生物强化作物的产品加工和引入市场。 NamgogoMillers是已经在生产其他复合产品（如小米和大豆组合）的加工商之一。在HarvestPls进行能力建设之后，他们测试了由小米，大豆或大米组成的不同OSP面粉组合，以及由OSP，小米和大豆组成的三种成分。500万UGX赠款用于购买削片机和建造干燥机。HarvestPls还协助其包装材料的品牌。它还在乌干达领先的广播电台之一上播放广播广告；CapitalFM并与CapitalShoppers和Seaa超市合作进行了市场激活和测试。这些对于向磨坊主和连锁超市提供所构成的产品对客户具有吸引力的信心很重要。NamgogoMillers和SESACO随后继续加工各种复合材料，在每个季节收获后每2周使用约1MT的OSP，持续约2个月。这些是通过包括CapitalShoppers连锁超市在内的两家超市采购和销售的。 与SESACO和NUTREAL等其他加工商的合作是围绕其包含OSP和富含铁的豆类的即食粥产品的市场激活，品牌和推广。NUTREAL和Seaa超市集团之间建立了联系，从而将其放在货架上；四种产品，一种产品由牛奶，OSP，铁豆和糖组成，另一种产品由玉米，OSP，豆类和大豆组成。在成功销售其产品后，SESACO开始向肯尼亚出口。到2021年初，超过六家公司参与了包括橙色甘薯在内的产品组合加工，而两家公司参与了富铁豆类的加工。 分析和经验教训：为了与私营部门合作伙伴成功合作，推广包括生物强化作物在内的各种产品 ，OSP和铁豆的原材料必须随时可用(季节性收获后立即就是这种情况)，与其他原材料来源相比 ，价格相对较好，加工相对容易，并制成能够在市场上建立利基市场或与同类产品竞争的产品。所提供的支持是最有效的，因为它是针对私营部门行为者真正需要在市场上立足的东西，其中可能包括关键的加工设备，与潜在的市场承购者的联系，市场激活以及在大众媒体上的推广，以促进新产品进入市场。 一些加工商对HarvestPls抱有很高的期望，这是不切实际的，也没有得到满足。重要的是要管理任何潜在的私营部门合作伙伴的期望。从一开始就应该清楚，任何干预措施充其量都是对他们自己深思熟虑的业务目标的催化