食物 + 饮料

食品饮料行业面临巨大的挑战，包括解决食物垃圾问题、减少碳足迹和应对全球食品危机。政策制定者已经开始关注这些问题，并采取了行动。例如，美国食品和药物管理局在2014年发布了新的营养事实标签规则，其中包括有关添加糖的信息。英国公共卫生部也在挑战企业在2017年将糖削减5%，到2020年将糖削减20%。硅谷食品先驱和精明的企业家也在用新的解决方案来应对全球食品危机，如培养肉、缓慢生长的肉、植物性替代品和“清洁”产品。消费者对食物消费表现出更加谨慎的态度，对健康和环境的影响越来越关注，并对更广泛的蛋白质选择也越来越熟悉。