2022年9月鲜活农产品供需形势分析月报

本期重点： 牛羊肉、禽肉、禽蛋、生鲜乳价格走强。受节日消费拉动，畜禽产品价格普遍上涨。9月份，牛肉集市均价每公斤87.72元，环比涨0.7%，同比涨2.7%；羊肉每公斤82.21元，环比涨1.0%，同比涨0.1%。鸡肉每公斤24.81元，环比涨2.3%，同比涨15.5%。鸡蛋每公斤12.43元，环比涨7.6%，同比涨11.2%。主产省生鲜乳平均收购价每公斤4.13元，环比涨0.2%，同比跌4.8%。 蔬菜价格季节性上涨。9月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.23元，环比涨9.8%，同比涨16.0%。分品种看，有20种价格环比上涨，其中，涨幅超过20%的有豆角（34.3%）、青椒 （33.4%）、莴笋（32.9%）、西葫芦（28.3%）、西红柿（24.5%）、菜花（24.4%）、白萝卜（24.0%）、茄子（23.2%）、生菜（21.9%）和大白菜（21.4%）。 水果价格持续下行。梨、猕猴桃、苹果等品种上市量增加，市场供给充足，加之节日提振幅度较往年偏弱，水果价格呈持续下跌走势。9月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤6.62元，环比跌3.1%，同比涨21.5%。 农业农村部市场预警专家委员会农业农村部市场与信息化司二○二二年九月 目录 一、牛羊肉1 随着气温逐步下降，牛羊肉消费进入旺季，供需保持紧平衡，预计价格继续上涨。 二、禽肉4 祖代鸡存栏维持高位，种鸡淘汰量增加，禽肉产量高位略降，受新冠疫情多地升温影响，团体和餐饮消费复苏放缓，预计后期禽肉价格高位偏弱运行。 三、禽蛋6 新开产蛋鸡数量有限，部分养殖场户淘鸡积极性有所增加，淘汰鸡数量高于新开产蛋鸡数量，产蛋鸡存栏量稳中有减。随着国庆节日效应减弱，鸡蛋消费将出现季节性回落。预计后期鸡蛋价格震荡偏弱运行。 四、牛奶9 国内市场，生鲜乳产量将稳步增加，供应有保障，生产成本高位支撑，秋冬消费旺季到来，预计后期生鲜乳价格呈稳中趋强走势。国际市场，供应有所减少，拍卖价格看涨，预计后期国际乳制品价格将保持高位运行。 五、水果12 天气转凉，苹果、柑橘、梨等供给增加，预计水果价格稳中略跌。 六、蔬菜14 秋冬蔬菜种植面积有所扩大，市场供应形势良好，蔬菜价格总体进入季节性下行区间。但后期冷空气活动频繁，且江南、华南大部分地区降水持续偏少，局部蔬菜生产或将受不利影响，预计菜价下行空间有限。 七、马铃薯17 受市场供应减少和加工消费需求增加等因素影响，马铃薯价格环比上涨可能性较大。 八、水产品19 10月进入水产养殖的上市集中期，供给较为宽松，国庆节后消费趋于减少，预计后期市场供应充足，价格稳中有跌。 九、饲料22 生猪养殖利润向好，养殖场户压栏、补栏积极性较高，拉动饲料需求增长；国内新玉米陆续上市，市场供应转为宽松，饲用玉米价格将高位震荡运行。综合看，预计短期内饲料需求稳中有增，饲料产品价格高位震荡。 十、农资25 随着国内秋冬种全面启动，化肥市场需求将增加，考虑到市场供应较为充足，预计秋冬后国内化肥价格以稳为主，部分肥种可能小幅上涨。 十一、天然橡胶28 国内外主产区新胶产出顺利，我国天然橡胶产量和进口量继续增加，原料供给充足。全球宏观经济下行风险加大，下游轮胎出口订单减少，“金九银十”的传统销售旺季表现不及预期。预计后期天然橡胶价格低位运行。 一、牛羊肉 【本月特点】牛羊肉价格继续上涨 单位：元/公斤 注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。 【后期走势】随着气温逐步下降，牛羊肉消费进入旺季，供需保持紧平衡，预计价格小幅上涨。 【详情】 （一）牛羊肉价格均呈上涨趋势。在消费逐步转暖的带动下，牛羊肉价格延续上月上涨趋势，呈现小幅上涨。9月，牛肉集市均价每公斤87.72元，环比涨0.7%，同比涨2.7%；羊肉集市均价每公斤82.21元，环比涨1.0%，同比涨0.1%。从周价看，牛肉价格连续8周上涨，累计涨幅1.2%，羊肉价格连续11周上涨，累计涨幅2.3%。从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤87.72元，环比涨11.9%，同比涨12.2%；羊肉主产省（河 北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤82.21元，环比涨10.0%，同比涨4.8%。从活畜方面看，活牛价格每公斤36.14元，环比涨0.8%，同比涨0.9%；活羊价格每公斤37.45元，环比涨1.5%，同比持平。 （二）8月份牛肉进口增加、羊肉进口减少。牛肉：8月份，进口量27.31万吨，环比增1.1%，同比增41.5%，进口额18.64亿美元，环比减2.9%，同比增71.2%。1-8月累计，牛肉进口量169.49万吨，同比增11.8%，进口额113.82亿美元，同比增50.9%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的71.1%）、阿根廷（占37.9%）、乌拉圭（占27.7%）、新西兰（占 17.1%）、澳大利亚（占12.7%）；出口量33.09吨，同比增4.0 倍，出口额41.97万美元，同比增4.8倍，主要出口中国香港和美国。羊肉：8月份，进口量2.66万吨，环比减5.3%，同比减8.9%，进口额1.47亿美元，环比减9.3%，同比减20.8%；出口量69.8吨，环比减58.9%，同比减54.7%，出口额81.35万美元，环比减61.4%，同比减58.1%。1-8月累计，羊肉进口量24.38万吨，同比减19.7%，进口额14.79亿美元，同比减12.8%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的135.3%）、澳大利亚（占78.2%）；出口量821.45吨，同比减9.2%，出口额994.78万美元，同比减11.8%，主要出口中国香港。 （三）预计近期牛羊肉价格小幅上涨。从供给看，上半年牛羊存栏同比增加，牛羊肉产量稳步增长，随着近期出栏 旺季来临，牛羊肉供给增加，但由于饲草价格上涨明显，养殖成本上升，对牛羊肉价格形成“地板”效应。从消费看，随着气温下降，火锅、涮羊肉等餐饮消费有所增长，牛羊肉消费进入旺季。综合来看，牛羊肉生产保持增长，进口有所增加，气温下降带动消费持续增长，牛羊肉供需保持紧平衡，预计价格将保持小幅上涨走势。 二、禽肉 【本月特点】禽肉价格继续上涨 单位：元/公斤 注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。 【后期走势】祖代鸡存栏维持高位，种鸡淘汰量增加，禽肉产量高位略降，受新冠疫情多地升温影响，团体和餐饮消费复苏放缓，预计后期禽肉价格高位偏弱运行。 【详情】 （一）禽肉价格继续上涨。受猪肉价格持续上涨拉动，禽肉价格涨幅扩大，月均价环比涨幅较上月扩大0.4个百分点。9月份，鸡肉集市均价每公斤24.81元，环比涨2.3%，同比涨15.5%；从周价看，禽肉价格连涨4周，月内累计涨1.3%。9月第1周、第2周、第3周、第4周，鸡肉集市价分别为每公斤24.58元、24.86元、24.89元、24.91元，环比分别涨0.7%、涨1.1%、涨0.1%、涨0.1%。由于饲料成本持续 上涨，毛鸡养殖利润大幅下降。据国家发展改革委价格监测中心发布，9月份前3周平均每只鸡盈利0.82元，较8月减70.1%。 （二）8月份禽肉进口和出口均减少。据海关统计，8月份，禽肉进口量11.35万吨，环比减4.8%，同比减15.3%，进口额4.31亿美元，环比增8.6%，同比增26.0%；出口量2.41万吨，环比减7.1%，同比增12.9%，出口额6698.1万美元，环比减7.1%，同比增11.1%。1-8月累计，进口量60.68万吨，同比减37.2%，进口额26.62亿美元，同比增22.3%；出口量 18.00万吨，同比增25.7%，出口额4.90亿美元，同比增19.9%。进口产品主要是鸡爪（占进口总量的49.1%）、鸡翼（23.5%）、鸡块和整鸡（21.2%）、鸡杂（4.8%）、火鸡产品（1.4%），主要来自巴西（占进口总量的43.3%）、美国（28.0%）、俄罗斯（9.9%）、阿根廷（5.2%）、泰国（5.4%），5国合计占91.9%。禽肉主要出口到中国香港和澳门地区、马来西亚、柬埔寨、蒙古、阿富汗、巴林等，上述7地合计占出口总量的92.8%。 （三）预计后期禽肉价格高位偏弱运行。种禽存栏量维持高位，据中国畜牧业协会监测，9月份，白羽肉鸡在产祖代种鸡存栏量环比增加1.3%，同比增加3.2%，在产父母代种鸡存栏量环比减少0.1%，同比增加3%；商品代白羽肉雏鸡环比减少0.2%，同比增加7.4%。新冠疫情多地散发，消费整体偏弱。预计后期禽肉价格企稳转弱可能性较大。 三、禽蛋 【本月特点】鸡蛋价格先涨后跌 单位：元/公斤 注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局。 【后期走势】新开产蛋鸡数量有限，部分养殖场户淘鸡积极性有所增加，淘汰鸡数量高于新开产蛋鸡数量，产蛋鸡存栏量稳中有减。随着国庆节日效应减弱，鸡蛋消费将出现季节性回落。预计后期鸡蛋价格震荡偏弱运行。 【详情】 （一）鸡蛋价格先涨后跌。9月份随着天气转凉，蛋鸡产蛋性能提升，但新开产蛋鸡数量有限，部分养殖场淘汰老鸡意愿增强，淘汰鸡数量高于新开产蛋鸡数量，产蛋鸡存栏量稳中有降，整体看鸡蛋市场供应稳中偏紧。9月上旬，大中专院校开学拉动鸡蛋需求，加之临近中秋节，节日效应短暂提振鸡蛋消费，支撑鸡蛋价格小幅上涨，随着节后需求减 少，经销商采购量有所下降，9月下旬鸡蛋价格小幅下跌。据农业农村部监测，9月份全国零售月均价为每公斤12.43元，环比涨7.6%，同比涨11.2%。从周价格走势看，第1周价格为每公斤12.14元，环比涨3.1%，第2周价格为每公斤 12.62元，环比涨4.0%，第3周价格为每公斤12.49元，环比跌1.0%，第4周价格为每公斤12.45元，环比跌0.3%。10个鸡蛋主产省批发价为每公斤11.87元，环比涨11.2%，同比涨13.0%。 （二）鸡蛋期货价格环比上涨。9月份，鸡蛋期货共成交369.85万手，环比减33.3%，同比减32.8%；成交额1587.2亿元，环比减30.8%，同比减33.7%；月末持仓量为44.0万手，环比增35.4%，同比增1.4%。其中，主力合约JD2301成交量320.05万手，环比增2.5%；成交额1368.1亿元，环比增5.9%；月结算价格每500公斤4373元，环比涨3.4%。 （三）蛋鸡养殖效益环比增加。9月份，全国蛋鸡配合饲料均价为每公斤3.64元，环比涨1.4%，同比涨7.7%。蛋雏鸡平均价格为每羽3.84元，环比涨1.1%，同比涨4.1%；受鸡蛋零售价格整体上涨影响，9月份蛋料比价继续上涨，为3.41:1，连续6个月处于盈亏平衡点之上，环比涨5.9%，同比涨3.0%。 （四）预计后期鸡蛋价格震荡偏弱运行。供给方面，受饲料价格以涨为主的影响，部分养殖场户淘鸡积极性有所增 加，淘汰鸡数量高于新开产蛋鸡数量。据卓创资讯，10月份全国在产蛋鸡存栏量预计环比降1.4%，产蛋鸡存栏量稳中有减，鸡蛋市场供给将稳中趋紧。需求方面，随着国庆节日效应减弱，终端消费环节鸡蛋采购量缓慢下降，商超、农贸市场以及批发市场走货减少，鸡蛋消费季节性回落。综合判断，预计后期鸡蛋价格震荡偏弱运行。 四、牛奶 【本月特点】生鲜乳收购价稳中略涨 单位：元/公斤 注：数据来源于农业农村部畜牧兽医局，图为主产省生鲜乳收购价格数据。 【后期走势】国内市场，生鲜乳产量将稳步增加，供应有保障，生产成本高位支撑，秋冬消费旺季到来，预计后期生鲜乳价格呈稳中趋强走势。国际市场，供应有所减少，拍卖价格看涨，预计后期国际乳制品价格保持高位运行。 【详情】 （一）生鲜乳价格稳中略涨。国内生鲜乳生产形势稳定，产量稳步增长，受中秋、国庆假期需求拉动影响，9月份，全国生鲜乳价格稳中略涨，主产省生鲜乳平均收购价每公斤 4.13元，环比涨0.2%，同比跌4.8%，较年内高点跌3.1%。 （二）国内鲜奶零售价略有回落。据中国价格信息网监测，9月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.65元， 环比跌0.2%，同比涨1.6