2023潮汕牛肉餐饮品牌升级全案

升级前升级后 在⼴州刮起潮汕⽜⾁的“橙⾊⻛暴” “品类升级效果” 定位从“⽜⾁店”到“潮汕⽜⾁店” ①增加“潮汕”的地域属性，明确所在品类 ②“⽜⾁店”源⾃潮汕当地称呼，延续使⽤，锁定正宗身份 ③“⽜⾁店”看得到摸得到，对消费者来说有“新鲜”的认知 潮汕⽜⾁⽕锅的第⼀性原理： “鲜” 潮汕⽜⾁鲜的“两⼤关键” ①源头鲜 1400亩养⽜基地在宁夏 ②售卖时间鲜 1⽜限卖3⼩时 01 “三⼩时鲜⾁”标准 “潮发承诺⻔店所有⽜⾁只卖三⼩时” 02 2014年，潮发坚持使⽤秦川⽜ 03 2018年，潮发⾃建养⽜基地 04 ⾃建从养⽜场到餐桌供应链 其他品牌潮发 合作牧场⾃家⽜场 VS 品质不可控品质稳定 （好⽜⾁） 潮发⽜⾁鲜的“关键优势” ①源头鲜 1400亩养⽜基地在宁夏 ②售卖时间鲜 1⽜限卖3⼩时 ⼀句话讲出潮发的“新鲜价值” “从养⽜开始…” 潮发在⼴州最⼤优势从养⽜把控品质 潮发“⼀词占⼼” 养⽜=新鲜 品牌独占优势⾦三⻆： 竞争性 养⽜ 价值性基因性 ①竞争性：⽬前市场中没有被占据，在竞争优势上形成有效区隔 ②价值性：顺应⼤众认知，只要市场有需求，价值就⼀直存在 ③基因性：符合企业和创始⼈基因，来⾃于潮汕⼈对⾼品质的⾼要求 品牌⼴告语： 从养⽜开始… ①“养⽜”是品牌资产中最重要的⼀环 ②讲事实，不修饰 ③未完成时，更有启动⼒ 可视化“从养⽜开始…” 宣传就是⼀图胜千⾔ “⽤摄影⼒塑造养⽜事实” “养⽜流程塑造养⽜事实” “应⽤养⽜⼈IP塑造养⽜事实” 虚拟形象和现实形象的⼀致化来加强“养⽜” 强化体验潮发⽜⾁鲜的“⽅式” ①源头鲜 1400亩养⽜基地在宁夏 ②售卖时间鲜 1⽜限卖3⼩时 全世界⼈都熟悉的⼿势=潮发说“好”的⽂化符号 让消费者对⽜⾁的“新鲜”更秒懂。 把“产品价值”直接封印在名字⾥！ 呼伦⻉尔涮⽺⾁呼伦⻉尔⻩⾦⽺ 农夫⼭泉天然⽔农夫⼭泉婴⼉⽔ I❤莜 ⻄⻉莜⾯村 OK三⼩时=菜单点菜系统 升级后 升级后升级前 OK话语=贯穿空间导视 OK话语=贯穿服务系统 潮发服务话术：从养⽜开始才ok！ 潮发服务话术： OK3⼩时 3⼩时把⽜⾁卖光 潮发服务话术： OK您的⽜⾁已上⻬ 潮发服务话术：您吃的还ok吗？欢迎下次再来潮发 把“产品价值”和符号绑定起来把“产品价值”封印在符号之中 空间基调 “清⽔混泥⼟墙，不抢产品戏” 空间装置 “养⽜这件事是与时间赛跑！” 空间表达 “朴实话语解答潮发事实” 空间⽂化 “不在潮汕，就吃潮发” ⻔头改造 “低成本改造⻔头，品牌图腾统领⽼店品牌⼒” “每个⻔店Logo都要出现三次以上” 升级前升级后 品牌极致全案： 极致全案 要像串糖葫芦⼀样 ⼒出⼀孔，⼀以贯之 极致体验全案⽬的： “量变积累”才有“质变爆发”“质变爆发”才有“极致印象”“极致印象”才有“现象传播” 极致体验全案⽬的： “整体性”决定“⼀致性” “⼀致性”决定“极致性” “极致性”决定“传播性” 品牌资产信息屋 CHAOFA·CHAOSHANBEEFSHOP BrandEquityRoom 使命 让更多⼈吃上好⽜⾁ 愿景战略 潮汕⽜⾁⽕锅第⼀品牌最好的⽜⾁在潮发 第⼀层级品牌：七⼤⾃建 ①⾃选秦川⽜种 ②⾃家养⽜基地 ③⾃家物流标准 ④⾃家屠宰标准 ⑤⾃家出品标准 ⑥⾃家配送标准 ⑦⾃家直营⻔店 品牌背书 第⼆层级产品：潮发承诺 ①3岁左右秦川⽜ ②3⼩时内现⽤现杀 ③到店每⽇3送 第三层级第三⽅证明 ①潮汕⼈在⼴州爱吃的潮汕⽜⾁店 ②蝉联两届⼤众点评必吃榜 ③⼤众点评好评榜TOP10 ④⼤众点评⼝味榜TOP10 ⑤⼴州亚洲美⻝节推荐餐厅 ⑥中国餐饮⾏业⼗佳诚信品牌 品牌名称 潮发 品类界定 潮汕⽜⾁⽕锅 品牌定位 潮汕⽜⾁店 品牌⼴告语 从养⽜开始… 品牌⽂化IP 潮⼈⽂化 企业价值观 ⾼⾼⼭顶⽴，深深海底⾏ 品牌主张 不在潮汕，就吃潮发 THANKS