人参行业产业链上游为人参种植业,主体为参农及人参种植企业;中游为人参加工企业,主要包括人参初加工企业及人参深加工企业;行业下游主要包括中药企业、人参产品消费者两大类。全球人参主要产自韩国、朝鲜、俄罗斯、美国、加拿大、日本和中国七个国家,其中,中国占全球80%以上的产量。2021年中国鲜人参产量达69850吨,预计2023年中国鲜人参产量将达到76234吨。随着人们保健意识的不断提高,保健品市场需求呈上升的增长态势,尤其是以人参为原材料的保健产品,其纯天然特性且益补功效理想,人参食补理念早已深入人心,未来中国人参市场规模将进一步扩张,预计2023年中国鲜人参市场规模有望突破90亿元。