西安饮食：2023年半年度报告

西安饮食股份有限公司 2023年半年度报告 2023年8月 第一节重要提示、目录和释义 公司董事会、监事会及董事、监事、高级管理人员保证半年度报告内容的真实、准确、完整，不存在虚假记载、误导性陈述或者重大遗漏，并承担个别和连带的法律责任。 公司负责人靳文平、主管会计工作负责人田百千及会计机构负责人(会计主管人员)崔纯静声明：保证本半年度报告中财务报告的真实、准确、完整。 所有董事均已出席了审议本次半年报的董事会会议。 敬请投资者认真阅读本半年度报告全文并注意投资风险。 公司计划不派发现金红利，不送红股，不以公积金转增股本。 目录 第一节重要提示、目录和释义2 第二节公司简介和主要财务指标6 第三节管理层讨论与分析9 第四节公司治理18 第五节环境和社会责任20 第六节重要事项21 第七节股份变动及股东情况25 第八节优先股相关情况29 第九节债券相关情况30 第十节财务报告31 备查文件目录 1、载有董事长签名的2023年半年度报告； 2、载有单位负责人、主管会计工作的负责人、会计机构负责人签名并盖章的财务报告； 3、报告期内在《证券时报》、《中国证券报》及巨潮资讯网上公开披露过的所有文件文本； 4、其他有关资料。 释义 释义项 指 释义内容 曲江管委会、曲江新区管委会 指 西安曲江新区管理委员会，公司实际控制人 西安旅游集团、西旅集团 指 西安旅游集团有限责任公司，公司控股股东 西安饮食、公司、本公司 指 西安饮食股份有限公司 西安饭庄、老孙家饭庄、白云章、德发长、同盛祥、西安烤鸭店、东亚饭店、春发生、桃李村、五一饭店、聚丰园 指 公司所属分公司，中华老字号 大业食品公司 指 西安大业食品有限公司，公司控股子公司 常宁宫、常宁宫园林酒店 指 西安常宁宫会议培训中心有限公司，公司控股子公司 呀米、西饮呀米 指 西安西饮呀米食品生产配送有限责任公司，公司控股子公司 大香港、大香港酒楼 指 西安福迎门大香港酒楼有限公司，公司全资子公司 报告期，本报告期 指 2023年1月1日至6月30日 元、万元 指 人民币元、万元 第二节公司简介和主要财务指标 一、公司简介 股票简称 西安饮食 股票代码 000721 股票上市证券交易所 深圳证券交易所 公司的中文名称 西安饮食股份有限公司 公司的中文简称（如有） 西安饮食 公司的法定代表人 靳文平 二、联系人和联系方式 董事会秘书 证券事务代表 姓名 梦蕾 同琴 联系地址 西安市曲江新区西影路508号西影大厦7层 西安市曲江新区西影路508号西影大厦7层 电话 029-82065865 029-82065865 传真 029-82065899 029-82065899 电子信箱 897481583@qq.com xalydb@163.com 三、其他情况 1、公司联系方式 公司注册地址、公司办公地址及其邮政编码、公司网址、电子信箱等在报告期是否变化 □适用☑不适用 公司注册地址、公司办公地址及其邮政编码、公司网址、电子信箱等在报告期无变化，具体可参见2022年年报。 2、信息披露及备置地点 信息披露及备置地点在报告期是否变化 □适用☑不适用 公司披露半年度报告的证券交易所网站和媒体名称及网址，公司半年度报告备置地在报告期无变化，具体可参见2022年年报。 3、其他有关资料 其他有关资料在报告期是否变更情况 □适用☑不适用 四、主要会计数据和财务指标 公司是否需追溯调整或重述以前年度会计数据 ☑是□否 追溯调整或重述原因会计政策变更 本报告期 上年同期 本报告期比上年同期增减 调整前 调整后 调整后 营业收入（元） 378,718,930.72 236,482,287.75 236,482,287.75 60.15% 归属于上市公司股东的净利润（元） -46,046,940.01 -96,149,438.26 -96,154,276.15 52.11% 归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润（元） -48,819,466.64 -99,868,093.67 -99,872,931.56 51.12% 经营活动产生的现金流量净额（元） 22,144,451.45 -21,726,774.60 -21,726,774.60 201.92% 基本每股收益（元/股） -0.0802 -0.1679 -0.1679 52.23% 稀释每股收益（元/股） -0.0802 -0.1679 -0.1679 52.23% 加权平均净资产收益率 -8.89% -17.16% -17.12% 8.23% 本报告期末 上年度末 本报告期末比上年度末增减 调整前 调整后 调整后 总资产（元） 1,638,172,178.52 1,609,532,294.28 1,670,859,596.04 -1.96% 归属于上市公司股东的净资产（元） 494,726,678.66 538,121,358.81 540,773,618.67 -8.52% 会计政策变更的原因及会计差错更正的情况 财政部于2022年11月30日发布了《准则解释第16号》（财会〔2022〕31号），解释了“关于单项交易产生的资 产和负债相关的递延所得税不适用初始确认豁免的会计处理”的问题，并自2023年1月1日起施行。本公司按照解释 16号规定进行处理。对于公司在首次施行本解释的财务报表列报最早期间的期初，对该交易因使用权资产和租赁负债的 初始确认所产生的应纳税暂时性差异和可抵扣暂时性差异，根据《企业会计准则第18号—所得税》等有关规定，在交易 发生时分别确认相应的递延所得税负债和递延所得税资产，按照本解释和《企业会计准则第18号-所得税》的规定，将累计影响数调整财务报表列报最早期间的期初留存收益及其他相关财务报表项目。 五、境内外会计准则下会计数据差异 1、同时按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用☑不适用 公司报告期不存在按照国际会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 2、同时按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况 □适用☑不适用 公司报告期不存在按照境外会计准则与按照中国会计准则披露的财务报告中净利润和净资产差异情况。 六、非经常性损益项目及金额 ☑适用□不适用 单位：元 项目 金额 说明 非流动资产处置损益（包括已计提资产减值准备的冲销部分） 63,851.24 资产处置收益 计入当期损益的政府补助（与公司正常经营业务密切相关，符合国家政策规定、按照一定标准定额或定量持续享受的政府补助除外） 562,590.01 政府补助利得 除上述各项之外的其他营业外收入和支出 1,241,376.66 其他符合非经常性损益定义的损益项目 1,980,142.45 加计扣除进项税等 减：所得税影响额 992,513.52 少数股东权益影响额（税后） 82,920.21 合计 2,772,526.63 其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况： □适用☑不适用 公司不存在其他符合非经常性损益定义的损益项目的具体情况。 将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益项目的情况说明 □适用☑不适用 公司不存在将《公开发行证券的公司信息披露解释性公告第1号——非经常性损益》中列举的非经常性损益项目界定为经常性损益的项目的情形。 第三节管理层讨论与分析 一、报告期内公司从事的主要业务 1、餐饮服务 公司是以餐饮服务、食品加工两大产业为支柱的上市公司。目前公司拥有诸多的百年历史的老店、大店、名店、特色店和“中华老字号”，以及诸多个经营网点，为陕西省和西安市最具代表性的对外接待“窗口”。公司所属西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、春发生饭店、西安烤鸭店、五一饭店、白云章饺子馆、聚丰园饭店、东亚饭店、桃李村饭店11家餐饮品牌被商务部认定为“中华老字号”。其中同盛祥饭庄牛羊肉泡馍制作技艺、老孙家饭庄羊肉泡馍 制作技艺被列入国家级非物质文化遗产名录；西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、春发生饭店、同盛祥饭庄5家企业核心制作技艺被列为省非物质文化遗产名录；老孙家饭庄、同盛祥饭庄牛羊肉泡馍被评为陕西十大文化符号；9家老字号被省商务厅认定为“陕西老字号”；14家老字号企业被西安市商务局认定为“西安老字号”。 公司主要经营上述分（子）公司供应的凉菜、热菜、牛羊肉泡馍、葫芦头泡馍、水饺、烤鸭、涮锅等地方特色菜肴、精品陕菜、小吃、清真食品，以及粤菜、川菜、淮扬菜、鲁菜等。经营模式为菜品的原辅材料采购、菜品精细加工、餐饮服务和饮食供应模式。 2、食品工业 公司控股子公司西安大业食品有限公司为速食加工企业，主要从事工业化食品的生产及销售，产品主要分为糕点烘焙类、肉制品类、速冻食品类、方便食品类、半成品类、饮品酿造类等6大系列、百余个品种的老字号特色食品。推出的陕西特色蒸碗、方便宴席、黄桂稠酒、酱卤制品、中秋月饼、端午粽子、特色糕点、速冻水饺、五一大包、袋装方便牛羊肉泡馍、腊（酱）牛羊肉等深受消费者喜爱，多次荣获全国、省、市大奖。销售渠道有大型KA商超、BC连锁超市、线上销售、经销商等多种模式，销售覆盖范围由西安至全国各地。 公司控股子公司西安呀米食品生产配送有限公司以中央厨房为依托，进行老字号特色半成品研发、生产、配送。 2023年上半年，随着国内消费市场回暖，民众的消费信心和消费潜能得到释放，餐饮市场逐步复苏。西安饮食紧抓文旅复苏市场发展机遇，坚持“餐饮主业+食品工业叠加式双轮驱动”发展战略，聚焦“开源、节流、提效”重点任务，围绕：优化组织架构，实施“总部+大区+门店”高效管理；夯实三大质量提升工程，创建4D动态管理体系；紧贴市场需求开拓多元化创新业态，茶饮、研学、新零售助力经营提升；搭建内配供应链体系，高效完成213种预制产品的转化及全覆盖配送；组建新技术研发部，强化品牌技术内核；构建全域营销矩阵，借助新媒体平台释放“国潮”引力；推进数字化管理体系建设，财务、人事数字化系统先行投入运行；品牌分级新餐饮领跑，五一饭店便民连锁社区店项目迈入标准化进程。5月圆满完成“中国—中亚峰会”餐饮保障服务工作，老字号“国宴”走红引领暑期消费热潮，整体经营持续向好。 一是品牌分级促进项目发展，老字号开拓全国版图 围绕餐饮主业“文化体验店+连锁便民店”两大发展模式，上半年累计拓展、重启省内外4个项目共计10多个经营网点：省内先后完成世纪金花赛高国际老字号集群项目（白云章、五一鲜包）、五一饭店便民连锁社区店项目（安东街店、韦曲南社区店、凤城一路店、凤城九路店、丈八北路店等5个五一饭店社区连锁店及51鲜包MOMOPARK、大悦城店 等2个特许经营店）共9个网点的建设运营；省外上海会客厅陕西馆项目3月6日升级重启，赋能高质量发展。二是抢抓文旅融合消费热点，多维度赋能经营创新 抢抓春节、清明、五一、端午小长假旅游消费热点，线上线下同步推出“老字号送福宴”及新春特色礼包抢占春节市场，节日经营连创历史新高；紧盯文旅消费热潮，打造时尚轰趴、围炉煮茶、私享汤浴、踏青出游、露营野餐、无动力彩虹乐园等文旅休闲特色项目，不断彰显老字号新活力、探索消费新体验。深度释放老字号“国宴”效应赋能经营再升级，《立足“中国-中亚峰会”成功接待全方位多层次推动西安饮食高质量发展实施方案》全面统筹“国宴”复刻、食品工业发展、三大质量提升、文旅融合创新等工程，持续放大老字号品牌效应，助力西安饮食高质量转型发展。 三是突破食品工业发展格局，构建多端供应链体系 “尚食”系列特色节令产品释放品牌活力，食品工业迭代创新，“尚食年膳”打造38款国潮年礼助力收入同比上年增长15.6%，“尚食粽坊”迭代升级28款端午礼盒线下商超销量排名跃居第二。携手“老干妈”“茶话弄”跨界合作进军茶点市场；持续加强盒马商超新零售渠道联营合作，酱牛肉、腊牛肉、五一鲜包等特色