赏之味2023年报

2023 香港联合交易所有限公司（“联交所”）GEM的特色 GEM的定位，乃为中小型公司提供一个上市的市场，此等公司相比起其他在联交所上市的公司带有较高投资风险。有意投资的人士应了解投资于该等公司的潜在风险，并应经过审慎周详的考虑后方作出投资决定。 由于GEM上市公司普遍为中小型公司，在GEM买卖的证券可能会较于联交所主板买卖之证券承受较大的市场波动风险，同时无法保证在GEM买卖的证券会有高流通量的市场。 香港交易及结算所有限公司及联交所对本报告之内容概不负责，对其准确性或完整性亦不发表任何声明，并明确表示概不就因本报告全部或任何部份内容而产生或因倚赖该等内容而引致之任何损失承担任何责任。 本报告的资料乃遵照联交所GEM证券上市规则（“GEM上市规则”）而刊载，旨在提供有关赏之味控股有限公司（“本公司”，联同其附属公司称为“本集团”）的资料；本公司各董事（“董事”）愿就本报告的资料共同及个别地承担全部责任。各董事在作出一切合理查询后，确认就其所知及所信，本报告所载资料在各重要方面均属准确及完备，没有误导或欺诈成分，且并无遗漏任何事项，足以令致本报告或其所载任何陈述产生误导。 目录 3 公司资料 4 主席报告 5 管理层讨论及分析 15 董事及高级管理层履历详情 20 董事会报告 30 企业管治报告 43 环境、社会及管治报告 70 独立核数师报告 76 综合损益及其他全面收益表 77 综合财务状况表 78 综合权益变动表 79 综合现金流量表 80 综合财务报表附注 134 财务概要 公司资料 董事会 执行董事： 邓振豪先生 宋君媛女士 独立非执行董事： 何丽全先生 李冠德先生（于2023年3月15日辞任）黎文轩先生（于2022年8月31日辞任）苏小英女士（于2022年8月31日获委任，于2023年4月11日辞任） 李明容女士（于2023年4月11日获委任）吕思豪先生（于2023年6月13日获委任） 董事委员会 审核委员会 李冠德先生（主席）（于2023年3月15日辞任）吕思豪先生（主席）（于2023年6月13日获委任）何丽全先生 黎文轩先生（于2022年8月31日辞任）苏小英女士（于2022年8月31日获委任，于2023年4月11日辞任） 李明容女士（于2023年4月11日获委任） 薪酬委员会 何丽全先生（主席）邓振豪先生 李冠德先生（于2023年3月15日辞任）吕思豪先生（于2023年6月13日获委任） 提名委员会 邓振豪先生（主席）何丽全先生 李冠德先生（于2023年3月15日辞任）吕思豪先生（于2023年6月13日获委任） 公司秘书 严秀屏女士（资深会计师）（于2022年8月31日辞任）王芷恩女士（于2022年8月31日获委任） 授权代表 邓振豪先生 严秀屏女士（资深会计师）（于2022年8月31日辞任）王芷恩女士（于2022年8月31日获委任） 合规主任 邓振豪先生 核数师 德博会计师事务所有限公司香港 上环 德辅道中322号 西区电讯大厦22楼2201室 位于开曼群岛的注册办事处 Windward3,RegattaOfficeParkPOBox1350 GrandCaymanKY1-1108CaymanIslands 香港总部及主要营业地点 香港九龙观塘 海滨道139-141号海滨中心2楼206室 开曼群岛主要股份过户登记处 OcorianTrust(Cayman)LimitedWindward3,RegattaOfficeParkPOBox1350 GrandCaymanKY1-1108CaymanIslands 香港股份过户登记分处 宝德隆证券登记有限公司香港 北角 电气道148号 21楼2103B室 主要往来银行 香港上海汇丰银行有限公司 公司网址 www.butaoramen.com 股份代号 8096 主席报告 致各位股东： 本人谨代表董事会（“董事会”）提呈赏之味控股有限公司（“本公司”）及其附属公司（统称“本集团”）截至2023年3月31日止年度的全年业绩。 截至2023年3月31日止年度，本集团的总收益约为42.3百万港元（2022年：约41.9百万港元），按年增加约1.0%。本集团于2023年1月在屯门以本集团创建的新品牌开设一间日式餐厅及一间川菜餐厅，旨在扩阔及多元化本集团的客户基础，开拓面向不同客户群体的市场。新餐厅产生的收益抵销了(i)因租约届满而关闭一间餐厅及(ii)香港第五波2019冠状病毒病疫情期间（香港政府于2022年4月几乎整个月对餐厅实施营业时间限制）客流量大幅下降导致的收益下跌。年内亏损约为9.7百万港元（2022年：约15.8百万港元）。亏损减少主要是由于年内就物业及设备以及使用权资产确认的减值损失较去年减少。 为提高顾客的消费意欲，迎合不断转变的顾客消费模式，本集团将继续推出各样推广活动，并与多个独立网上外送平台紧密合作。 自2023财政年度第三季度以来，大多数国家和城市放宽了旅行限制措施并取消隔离检疫要求，全球旅游有望恢复至一定水平，从而刺激经济增长，本集团料可从中获益。未来，管理层将继续致力物色新机会扩大本集团的收入来源，同时采取多项成本控制及减少亏损的措施，务求维持竞争力及恢复盈利能力。 本集团继续专注于出品优质“博多”日本拉面并提供优良的客户服务。我们的管理团队将继续着重食材采购、食品加工和调味以及所提供服务的质量控制，为我们的顾客带来难忘的用餐体验。 最后，本人谨代表董事会对管理团队与员工的辛勤工作及奉献精神致以由衷谢意，并向全体股东、客户及业务合作伙伴的不懈支持表示感谢。我们将继续致力为本集团带来最大利益，并为顾客提供更佳用餐体验。 主席兼执行董事 邓振豪 香港，2023年6月28日 管理层讨论及分析 业务回顾 于截至2023年3月31日止年度内及截至本报告日期，本集团主要在香港经营拉面餐厅，并自提供餐饮服务产生收益。 此外，本集团的收益亦来自(i)向特许经营人授出其自家品牌的特许经营权，以于中华人民共和国（“中国”）及中国澳门特别行政区（“澳门”）经营拉面餐馆，收取专利费及顾问服务收入及透过销售食品及配套产品予特许经营人赚取收入；及(ii)向获许可人授出独家许可，就许可产品使用本集团的商标，根据产量收取许可费收入。 于2023年3月31日及直至本报告日期，本集团于香港经营6间拉面店、1间港式餐厅、1间川菜餐厅及1间日式餐厅。 主要风险及不确定性 董事相信营运涉及若干风险及不确定因素，其中部分并非本集团所能控制。董事认为与本集团业务有关的相对重大风险如下： –倘本集团未能就餐馆日常营运保持有效的质量控制系统，则可能对本集团的营运、业务及声誉造成重大影响； –本集团的日后发展、业务营运及经营业绩可能受劳工短缺或员工成本增加影响； –本集团面临有关商业房地产租赁市场的风险，包括不可预测并可能高昂的占用成本；及 –本集团倚赖本集团中央厨房供应餐馆所用的部分半加工或加工食材，本集团中央厨房运作中断可能会对营运、业务及声誉构成不利影响。 遵守法律及法规 由于涉及磋商本集团于2022年7月订立的租赁协议的本集团若干管理层成员及员工的不当失察，没注意到该租赁协议构成本公司的主要交易，致使本公司违反GEM上市规则第19章所载有关通知及公告、通函以及股东批准规定的GEM上市规则规定。有关详情，请参阅本公司日期为2022年8月23日及2022年9月22日的公告以及本公司日期为2022年11月28日的通函。 于李冠德先生自2023年3月15日起辞任独立非执行董事、本公司审核委员会主席以及本公司提名委员会及薪酬委员会之成员后，本公司仅有两名独立非执行董事，且两名独立非执行董事均不具备专业会计资格，而独立非执行董事的人数以及本公司审核委员会和薪酬委员会的成员人数低于GEM上市规则第5.05条、第5.28条及第5.34条规定的人数。于吕思豪先生获委任为独立非执行董事、本公司审核委员会主席以及本公司提名委员会及薪酬委员会各自之成员后，本公司已符合GEM上市规则第5.05条、第5.28条及第5.34条的规定。 除上文所披露者外，就董事所知悉，截至2023年3月31日止年度内，本集团概无重大违反或不遵守适用法律及法规的情况。 环保政策及表现 董事会全面负责本集团的环境、社会及管治（“环境、社会及管治”）策略及报告。董事会负责本集团的环境、社会及管治风险管理及内部监控系统，以确保符合环境、社会及管治策略及报告规定。 环境、社会及管治报告载于本年报第43至69页。 与客户、供应商及雇员的关系 本集团与其雇员保持良好关系，并实施若干政策以确保其雇员获得具竞争力的薪酬、良好的福利待遇及持续专业培训。本集团亦与其客户及供应商维持良好关系，而没有彼等的支持则会对本集团的生产及营运成功构成风险。 财务回顾 收益 本集团的收益由截至2022年3月31日止年度约41.9百万港元增加约1.0%至截至2023年3月31日止年度约42.3百万港元。于2023年1月，本集团在屯门以本集团创建的新品牌开设一间日式餐厅及一间川菜餐厅。新餐厅产生的收益抵销了(i)因租约届满而关闭一间餐厅及(ii)香港第五波2019冠状病毒病疫情期间（香港政府于2022年4月几乎整个月对餐厅实施营业时间限制）客流量大幅下降导致的收益下跌。 存货成本 截至2023年及2022年3月31日止年度，存货成本为10.2百万港元。截至2022年及2023年3月31日止年度，已售存货成本分别占本集团总收益约24.3%及24.2%。 其他收入 其他收入主要包括香港政府补贴、已收租务优惠、估算利息收入、银行利息收入及其他杂项收入。本集团其他收入由截至2022年3月31日止年度约1.7百万港元增加约0.8百万港元或约4.6%至截至2023年3月31日止年度约1.8百万港元，主要由于根据“防疫抗疫基金”及“保就业计划”收取的政府补贴增加。 其他收益及亏损 其他收益及亏损主要指终止租约收益、撇销贸易应收款项及汇兑（亏损）╱收益净额。截至2023年3月31日止年度，确认终止租约收益约1.2百万港元。截至2022年3月31日止年度，经董事根据本公司法律顾问就有关拖欠业主租金及其他相关开支的未决诉讼的最新进展作出的法律意见作出评估后，确认终止租约收益约7.9百万港元；而于管理层考虑交易对手方的过往结算情况或经常性逾期记录及前瞻性因素后，撇销本集团贸易应收款项约1.2百万港元。 员工成本 员工成本由截至2022年3月31日止年度约20.2百万港元增加约8.0%至截至2023年3月31日止年度约21.9百万港元。由于本集团于截至2023年3月31日止年度经营的餐厅较多，员工成本相应增加。员工成本占经营成本的最大部分，占收益百分比于截至2022年3月31日止年度约为48.3%，而截至2023年3月31日止年度则约为51.7%。 本集团深明在竞争激烈的劳工市场中招聘熟练人手及保留经验丰富员工的重要性，有利于本集团妥善管理餐厅及与顾客互动，对维持本集团的服务质素、保持水准稳定，以及维护品牌声誉至关重要。 租金及相关开支 租金及相关开支指(i)楼宇管理费；(ii)政府地租及差饷；(iii)机器租金；(iv)或然租金；及(v)其他租赁期于十二个月内届满的租赁或相关资产为低价值的租赁。租金及相关开支由截至2022年3月31日止年度约2.5百万港元减少约0.6百万港元或26.1%至截至2023年3月31日止年度约1.8百万港元，主要由于相较于截至2022年3月31日止年度到期的租赁协议，本集团于截至2023年3月31日止年度订立的新租赁协议的租金成本较低。 折旧及摊销 折旧及摊销指就本集团(i)租赁物业装修、(ii)装置及设备及(iii)使用权资产所计提的折旧费用。截至2023年3月31日止年度，本集团录得使用权资产折旧约3.8百万港元（2022年：约4.6百万港元），而物业及设备折旧费用约为0.3百万港元（2022年：约1.8百万港元）。折旧及摊销开支减