2022-2023年猪肉行业现状分析与前景评估报告

行业发展概述 01 行业定义、行业特点、发展历程 行业环境分析 02 政治环境、经济环境、社会环境、技术环境、发展驱动因素 行业现状分析 03 行业现状、行业痛点、行业建议 行业格局及趋势 04 行业发展趋势、行业格局、代表企业 行业发展概述 01行业定义、行业特点、发展历程 猪肉，又名既肉，是猪科动物家猪的肉。因为纤维较为组软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪且抗生素含量较高，使得其成为人们餐桌上重要的动物性食品之一。根据绪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。绿色猪肉是指按特定生产方式生产不含对人体健康有害物质或因素，经有关主管部门严格险 测合格，并经专门机构认定、许可使用“绿色食品”标志的猪肉。其特征是 强调猪肉生产最佳生态环境：②对猪肉生产实行全程质量空制：③对猪肉产品依 法实行标志管理。由此可见，绿色猪肉是从生猪的环境、猪种、饲料、饲养、防疫、屠宰、加工、包装、贮运、销售全过程进行监控，是营养、卫生、无污染的 优质猪肉， 我国是全世养猪内消费量最大的国家，而生猪唐宰行业是鞋接生猪养值和内类引品消费的旺带，是保障肉品质量安全的关建环节，也是影响猪肉市场行情的重要节点之一。据资料 显示，2021年我国规模以上生猪定点唐宰企业生猪暑幸量为65亿头，同比增长66% 猪肉行业中游企业原材料大部分依靠进口，主要原因是下游消费终端为保意科研成果，对行业产品的质量稳定性要求较高，因此，中游科研毛制修厂商更恢向于选泽仪器先进、供应销算定的进口原料供应商，企业产品价格主要受市场供求关系的影购，由于猪内企业的产品毛利胶高，原材科价格波动不会对企业的盈和能力产生重大影响， 储肉行业下游主体为消费者，随着我国工业化和城镇化步伐的如快，我国居民畜产品消 费不断升级，蜜产品消费快速增加，据资料显示，2019-2020年受非洲猪信影响，猪肉 共应下降、猪内价咯上等因素的影响，我国猪肉人均消费量总体呈下降趋势，2020年 我国赌肉人均消费量为18.2千克，同比下降10.3% 行业发展环境分析 02政治环境、经济环境、社会环境、技术环境、发展驱 动因素 关于印发2022年生猪等畜禽屠宰质量安全风险监测计划的通知 强心屠率环节质量安全网险监测，保证率微产品质量安全 《2021年重点强农惠农政策》 保护区和 《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案） 重麦于生商品系的重要组成部分，是储好生活和暑肉市将是供稳价工作的重要政策工具，近一段对期，“缩 度责，生错产业正常运行受到严重影响，改疗缩肉储备在发阐保供稳价作用的司时，地景等出能备体精备铸接弹性不足、清备香吐机感不灵适、工作的同生不强等问题，为适应新形激更求，追切清要娱经1，加程府猪为储备调节工作，提升生者可猪肉市好调空能力，合理引导市场主体积胶 及掌握生潜收购惠运情况，打实规范生猪收购版运行为，加理生猪产地检度与运输监营的找，降低非计猪道疫胃传挂风 01 （2020年高收产业扶贷和能量行动方案） 政治环境 02 加强特色果猪养循帮扶，在湖北省减丰县和贵州省实县联学共建点伤好票绿色发展技术成果转化及应用准广工作息 净生猪高改繁育与健康养殖，开展技术结以及生活工模抗体测定，猪选留及繁育等技术重务，延神生猪特色产业链条助力培育“恩放果宿”等特色衣产品品牌，打造”猪·茶”、“猪·果”和“猪·菜”和养循环结合爱式 【支持民营企业发限生雅生产促进猪肉市场保供稳价》 03继续中央算内投资支持生循良冲餐育，夜国控，标准化慎养值、毫會真污资更化利用等项目建设，用好生消得出大奖动资金，支持民营企业发展生潜生产及相关产业，落买非活储强销杀计肌，充分发军农机购置补贴改事导向作用将自动阅，环境控制，疫病胶痘，皮弃物必理等衣几装备达人补贴儿具类范围，中央和方可安测定通过域有炎金 美直，统筹支持地方整护和并发利用工作， 04《关于解决当前实标困唯加快养殖业复工复产的紧急通知》 针对养随业面在的特袜用准，采特民的支持带扶措的解决可题者点，挂动养植业立耳复工复产 通着我国经济的不断发展，居民可支配收入的提升，人们对于食品消费的支出也逐年送 经济环境增，猪肉作为居民最主要的肉类食品消费产呈，在日益增长的消是需求下，迎来广闻的 发展空间，据资料显示，2021年我国居民人均食品烟酒支出达71178元，同比增长12% 中国当前的环旁下，挑战与危机井存，中国正面临着最好的发展机逼期，在风除中寻求机遇，机住机遇，不断壮大自己，自改革开放以来政治依系日道完善、法治化进程地逐步趋近完美，市场经济体系也在不断達勃发展：呈在一些方面上整端漏洞仍存，但在整体上，我国总 依发展稳中向好，宏现环境稳定繁荣，二十一世纪的华夏荣美好 01对于青年人来说，也是机遵无限的时代。 改革开放以来，我国经济不断发展，几度赶超世界各国，一跃面上，成为GDP总量仅次于美国的唯一一个发展中国家，但司时我门也应看 到其中的不足之处，最基本的问题便是就业问间题，我国人口基数大 02 在改革开放后，人才的竞争更显得尤为激效，大学生面对毕业后的就业情况，失业人士一直困扰着我国发展过程中，对于国家来说，定进社会就业公平问题需持续关注并及时解决，对于个人来说提前做好职业规划，人生规划也是人生发展的重中之量。 近年来，人们对绿色、安全、健康食品的善求越来越高，对绿色安全食品的关注也越来越强烈，绿色安全食品市场也随之出现，我国是全球头号养猪大国，作为现代人餐桌上的主导食品猪肉，其质量安全越来越被广大消费者所关注，绿色猪肉不仅有营 养，最重要的是绿色猪肉吃得健康，吃得放心，近 年来我国绿色猪肉产业发展迅速，载止2021年末中国绿色猪肉获证产品共计319个，较2014年的175个增加了144个，但较2020年同期有所下滑，较2020 年减少了13个，同比减少92% 政策支持 随着经济的不影发展，人们生活水平的日苗提高，肉类市场叔境及覆善清费者群体不新扩大，猪内乃至整个猪内加工工业于重更战路机遇期，国家样建出台了多项产业政策，对猪内产生的建康有序发展起至重更指导作用。 在市城发展中，行业企业为争取竞争优势，尤其是大中型企业，越英越重视自主研发实力，在企业科研方面投入逐年增长，企业科研服务市好逐步打开，未来科开用检测式剂的服务主体超于多元化 行业竞争促进行业正向发展 消费市场更加细化 健着我国经济的不断发展，居民收入水平的提升，对赌肉的常灾量也不断增加，然方持着经济发展带来指为美求增长的同时，由于生活方式的改变，都市化和超市的发展也致变着中国消费者的饮食和购买习惯，消费者们度来电拟弃“境饱肚子“的双念，转而道 求更惠，健康和有时加值的食品，这心将提使我国脂为行业形试更多不同纤分市场 随着我国居民收人水平的不新提责，工业化和城镇化步伐的加肤扩大内导和乡等发展等战陷漆人实菌，未来我国脂内消费影求 净实利性语长，人对特合会度品安全标和高品支通， 求的还新增加，将为采取大提模一体化经营模式的生指生产企业带来良好的发展和健，进一步准行业发展 需求增长推动行业发展 行业发展现状分析 03行业现状、行业痛点、行业建议 从全球生猪屠宰量请况来看，2016-2018年期间，由于全球生猪 国幸量隐步上升，到2018年暑幸量达151亿头，2019-2020年 期间，由于非洲癌及疫情的影响，全球生猪产业受到重创，使得生潜屠率量大福下群。2021年由于疫情得到有效控制，中国等生清主要养殖国家产能逐渐快复，全沫生猪暑宰量开始回升 据资料显示，2021年全球生猪唐室量达10.98亿头，同比增长7.3%，从全球者肉产笔量情况来看，2016-2018年期间，全求清肉产量及销量稳步增长，2019-2020年受非洲储癌及疫倩的影 响，清肉产量及求量大帽下降，揭资料显示，2021年全球者 肉产量为101481千公吨，同比增长7%；消费量为100853千公购，同比增长5%。 养值是我国的传统行业，改革开放以来，我国生猪产业一方面受经济持续高速增长，城乡居民收人水平不断提高和食物消晨结构不断升级等引致的需灭强力拉动，另一方面因生猪产业亚已经演变成农村居民重要收人来源和城镇居民菜篮子工程重要组成部分而得到政府的强器推动，使我国生猪产量长期保持着较快的培长势 头，2019-2020年受非洲猪享及疫情的影的，使得我国生猪出档量大幅下降，据资料显示，2021年我国生猪存量为44922万头同比增长10.5%：生猪出栏量为67128万头，同比增长27.4% 进口分市 从猪肉进口来源分布情况来看，2021年我国猪肉进口金额为1077亿美元，其中进口金额前三 的地区为五班牙、巴西和丹麦，进口金额分为3 01 进口情况 从我想赌为选仁有况未看，我国是猪肉进口大国，每年需要从月外大量进口猪肉，随看近年来我国 猪肉需求的不新增长，供需关系持续紧着，我国绪内进口量及进口全额不新增加，2020年为了缓解 国内猪肉供应紧动可题，猪内进口关脱智时下调，导致我国储内进口量激增，2021年随着压内生猪 02 产能失速依复，进口量有所下降，提资丰显示，2021年我巨赌肉进口量为37 0203 01 质量参差不齐行业监管难度大高端产品发展落后 猪为行业决乏完备的质量控制和质量保证体系，生产育联乏政府秉承创新开放的态度，支持和鼓动科学研究创新，对在中低端产品领这，还就有较大比测的产品依载于进口练一的生产标准，行业内产品质量良券不齐，导致产民的可科学研究过验不设置产格限制，因比，猪内行业不存在筑渠道，此外，猪肉行业企业舒乏所好发能力以及仿制掌性谁以保证，丧失产品市好竞争力一的监督管理规范，产民质量主更使靠生产企业自主险测能力，加重下游消费端对选口科研用检测试齐的依赖， 清肉行业产品质量的监管雅宽加大不利于猪为行业的发展 提升产品质量多元化融资渠道 （1）政府方面：政府应当定行业生产标准，循肉行业生产流可持续公司使等领产品，扩大非公开定可债务融资工具（ 程，并或立相关门，对科开用肉行业的研发，生产，错售等各个PPN）、公司告等能度获取，形成了公司睛、PPN、中期票据 环节进行去替，形成统一的空智管理体系，完兽试剂萨通环节的基础温融、冠污融资等多产品、多市场交营发行的审，局面：企业 设低建设，重点加固冷链运输环节的基设施升级，保证请肉行业产联取各业态银行如国有银行、双策性银行，外资银行以及其 品的质量，促进行业长期稳定的发展：（2】生产企业方面：猪内行中资行的损信额度，我保了银行货款资金来预的阅定性，猪肉 业生产企业应严格速守行业生产规范，保证产品质量的稳定性。目前行业企业在保证可接验资更通通股的同时，能修综合运电发责 市场上已有多个本士猪肉行业企业加面生产质量的控，对标质和资产证券化等方式促进自身耐资渠道的多元化，降低对单一 亮端的进口产品，并凭增价格优势逐步替代进口，此外，猪肉行业企产品和市的依载程度，实现用资地减的分敏化，人而泽低资 业民行业研发潮克，加大就新研发力度，不断准出新产昆，进一步全成本，提开企业负债端的市题竞争力，以远东宏信为例，公 扩大市场点有率，也是未来行止发展的重要趋势，司依据自身战路发展责求，坚持“资原全球化”战路，结合实时国内外全融环境，有效调整公司直融资和间资融资的分布结购，在融资成本方面与同相比美突出 单一的资金提共方角色仅能为指肉行业企业提供“净利差”的照利模式，猎为行生同质化竞争日趋严重，利育空间不断被压，企业业务收人因此受影响 商业模式通待转型命传统的脂为行业常求外，设备管理，服务解决方案、贷款 解决方案，结码化能资方实、专业咨旗务等方面多方应综合生的增值服务需求也速步增强，中国本土请内行业戈头企上开始在定制型服务领减发力，不固 行证 全面增值服务 行业格局及趋势 04行业格局、发展趋势、代表企业 医疗行业受经济刮期影有较辑，于猪内企业币言具有“低风险、高收堂”的特点，吸引众多新兴市好梦与者加入其中，目前中国 插肉行业市场企业数量众多，同质化竞争我象日超产重，成为制的中国储内行生行业发展的主要原因。中国猪内行业公司数量众多，但大多以简单融资范赁为主要业务方式，服务横式单一，同质化现象严重，为中国猪内