2022年中国在线外卖行业分析

数字与趋势 2022年中国在线外卖行业分析 公开或定制发布新经济前沿报告，包括人工智能、新零售、电商、教育、视频、生物、医疗、音乐、出行、房产、营销、文娱、传媒、金融、化工等领域，用数据说 话，为决策导航。 公众号搜索相应文章， 文末有完整版下载方式, 限时免费 远瞩咨询放弃本报告版权，使用报告时勿删本页，另外，引用时请注明出处。 目录 01概述 04消费者人口统计和行为 2010-2020年中国大中型餐饮企业数量 03 2021年中国外卖服务用户占比（按年龄组） 22 2010-2020年中国大中型餐饮企业收入 04 2021年中国外卖应用点餐频率（按年龄组） 23 2011-2022年中国在线送餐服务销售额 05 2020年中国消费者订购外卖的主要原因 24 2015-2021年中国在线外卖用户数 06 2017-2020年中国在线外卖用户完成订单的平均时间 25 2015-2021年中国在线外卖渗透率 07 2020年中国食品配送应用程序订单的用餐时间 26 2020年中国外卖应用程序订单的首选食品类型 27 02线上外卖平台 中国2021年每个送餐应用订单的花费金额 28 2020年中国领先O2O外卖企业份额 09 2021年中国最常用的送餐应用 10 05冠状病毒对在线食品配送的影响 2021年中国领先外卖应用月活跃用户数 11 2020年冠状病毒对中国餐厅运营模式的影响 30 2020年中国外卖平台餐厅占比（按平台） 12 2020年中国冠状病毒期间在线送货服务佣金费用的变化 31 2021年下半年中国外卖平台佣金分配情况 13 COVID-19对2020年中国餐饮企业外卖订单的影响 32 美团2017-2021年收入，分部 14 冠状病毒对2020年中国食品配送应用程序使用的影响 33 2021年中国COVID-19后的在线食品配送使用情况 34 03线上生鲜食材配送服务 在COVID-19中国2021之后减少在线食品订单的原因 35 2013-2021年中国生鲜电商GMV 16 2020-2025年中国生鲜电商市场规模预测 17 2013-2021年中国生鲜电商渗透率 18 2018-2020年中国生鲜线上市场集中度 19 2021年中国生鲜电商月活跃用户数，分平台 20 1 第1章 概述 2010-2020年中国规模以上餐饮企业数量 2010-2020年中国大中型餐饮企业数量 35,000 32,901 29,918 26,743 26,634 25,947 26,359 25,884 26,258 21,595 22,496 23,390 30,000 25,000 餐饮企业数量 20,000 15,000 10,000 5,000 0 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2010-2020年中国规模以上餐饮企业收入（十亿元） 2010-2020年中国大中型餐饮企业收入 700 600 500 400 655.74 603.73 562.29 512.71 531.28 442 453.3 461.5 486.4 380.9 319.51 300 200 100 0 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2011-2021年中国在线外卖市场规模及2022年预测（十亿元） 2011-2022年中国在线送餐服务销售额 1,000 941.74 900 811.7 800 700 600 500 400 300 200 664.62 577.93 425.04 274.13 166.25 125.03 100 0 21.6833.55 86.08 50.26 201120122013201420152016201720182019202020212022* 5描述：中国的在线外卖业务正在蓬勃发展。在过去十年中，其市场规模增长了近40倍，到2021年达到8117亿元人民币。截至2021年底，中国近53%的互联网用户使用过在线送餐服务。然而，这家不断扩张的企业面临着许多挑战，包括侵犯劳工权利和对其环境影响的批评。 注：中国；2011年至2021年；*预报。1元约等于0.15美元和0.14欧元（截至2022年7月）。值已四舍五入。早些年的数据取自以前的出版物。 2015-2021年中国在线外卖用户数（百万） 2015-2021年中国在线外卖用户数 600 544.16 404.61 421.18 418.83 343.38 208.56 113.56 500 400 百万用户 300 200 100 0 2015 2016 2017 2018 Jun.2019 2020 2021 2015年12月-2021年12月中国在线外卖服务渗透率 2015-2021年中国在线外卖渗透率 52.7% 49% 49.3% 44.5% 44% 46.4% 42.3% 28.5% 16.5% 60% 50% 40% 互联网用户份额 30% 20% 10% 0% Dec.2015Dec.2016Dec.2017Dec.2018 Jun.2019 Mar.2020Dec.2020 Jun.2021 Dec.2021 第02章 在线送餐平台 2020年中国领先的线上线下外卖服务商市场份额 2020年中国领先O2O外卖企业份额 饿了么星选和其他4% 饿了么26% 美团70% 9描述：2020年，美团以超过三分之二的市场份额在中国外卖服务竞争中保持领先地位。截至2020年底，中国约有4.18亿在线送餐服务用户。 注：中国；2020 截至2021年8月，中国外卖订单最常用的应用程序 2021年中国最常用的送餐应用 受访者比例 % 1% 2% 77 0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%100% 美团外卖 饿了么/饿了么星选 口碑 其他 92% 10描述：根据RakutenInsight进行的一项调查，大约92%的中国受访者表示，美团外卖是他们使用最多的外卖应用程序。饿了么是中国外卖应用市场的另一个重要参与者。 注：中国；2021年8月12日至30日；6,841名送餐应用用户；16岁及以上；在4,208名女性和2,633名男性受访者中 截至2021年12月中国领先外卖应用的月活跃用户数(MAU)（百万） 2021年中国领先外卖应用月活跃用户数 月活跃用户数（百万） 7 .91 0.68 1.21 8 58.0 010203040506070 美团外卖 饿了么 百度外卖 美团外卖（商家版） 蜂鸟 62.64 11描述：截至2021年12月，美团外卖以约6260万月活跃用户在中国在线外卖应用中领先，饿了么紧随其后。饿了么于2018年被阿里巴巴集团收购。 注：中国；截至2021年12月 2020年3月中国领先的在线外卖平台渗透率 2020年中国外卖平台餐厅占比（按平台） 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 88.7% 41.2% 4.8% 2.6% 美团饿了么饿了么星选其他 12描述：截至2020年3月，约88.7%的受访餐厅使用美团平台在中国提供外卖服务。大约4.8%的餐厅位于高端外卖平台Star.ele.me。 注：中国；2020年3月 2021年2月中国线上外卖平台佣金分布 2021年下半年中国外卖平台佣金分配情况 低于3%的佣金4.5% 超过 8%的佣金9.7% 3%至6%佣金 19.5% 6%到8%佣金 66.3% 13描述：截至2021年下半年，中国约有23家在线外卖平台收取外卖价格6%至8%的佣金。不到十分之一的平台收取超过8%的佣金。 注：中国；2021年下半年 2017-2021年美团年收入，分板块（十亿元） 美团2017-2021年收入，分部 餐饮外卖 到店、酒店及旅游 新业务及其他 120 100 96.31 收入亿元 80 6054.84 4038.14 20.41 22.28 21.03 66.27 21.25 27.28 32.53 50.29 2.04 10.85 20 15.84 11.24 0 2017 2018 2019 2020 2021 14描述：2021年，中国电子商务和O2O外卖服务提供商美团的外卖服务收入超过960亿元，高于上年的约660亿元。同年，公司在创新等方面获得收入超过502.9亿元。 注：中国；2017年至2021年 第3章 线上生鲜食材配送服务 2013-2021年中国生鲜电商商品总额（十亿元） 2013-2021年中国生鲜电商GMV 500 465.81 450 400 350 GMV十亿元 300 364.13 255.45 250 200 150 100 195 140.28 91.4 54.2 501329 0 20132014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2020-2025年中国生鲜电商市场规模预估（十亿元） 2020-2025年中国生鲜电商市场规模预测 1,400 1,269.7 1,200 1,000 858.4 670.1 518.9 393.1 1,056.7 800 600 400 200 0 2020 2021 2022 2023 2024 2025 2013-2021年中国生鲜网购渗透率 2013-2021年中国生鲜电商渗透率 9% 8%7.63%7.91% 7% 6% 渗透率 5%4.67% 4%3.8% 2.97% 3% 2% 1.29% 2.02% 1%0.36%0.59% 0% 20132014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2018-2020年中国五家领先生鲜电商市场份额 2018-2020年中国生鲜线上市场集中度 70% 63.1% 57.2% 49.9% 60% 50% CR5市场占有率 40% 30% 20% 10% 0% 2018 2019 2020 截至2021年9月，中国生鲜电商月活跃用户数（单位：百万） 2021年中国生鲜电商月活跃用户数，分平台 月活跃用户数（百万） 10.67 7.48 6.83 4.42 3.21 2.9 2.83 2.58 2.52 024681012141618 多点 达达-京东到家 永辉盒马鲜生叮咚买菜每日优鲜 美菜山姆会员店大润发生鲜 朴朴 16.8 20描述：截至2021年9月，中国Dmall月活跃用户达1680万，成为中国最大的生鲜电商服务商。京东旗下的达达-京东到家以约1070万月活跃用户排名第二。注：中国；截至2021年9月 第4章 消费者人口统计和行为 2021年中国外卖服务用户年龄组分布 2021年中国外卖服务用户占比（按年龄组） 46岁及以上6.1% 36至45岁 10.4% 25岁或以下39.9% 26至35岁43.6% 22描述：在中国，外卖服务的主要消费者是年轻一代。2021年，大约40%的送餐服务用户年龄在26岁以下。只有6%的消费者年龄在45岁以上。 注：中国；2021 截至2021年8月，中国通过外卖应用订购食物的频率（按年龄组） 2021年中国外卖应用点餐频率（按年龄组） 受访者比例 55岁及以上45至54岁35至44岁25至34岁16至24岁 0%5%10%15%20%25%30%35%40% 一天几次一天一次 每周三到六次每周一次或两次一个月几次 一个月不到十一点 绝不 23描述：RakutenInsight于2021年8月对送餐应用进行的一项调查结果显示，在25至34岁的中国受访者中，约有70.6%的人每周至少从送餐应用订购一次。大约15.8%的同一年龄段的受访者每天至少一次通过外卖应用订购食物。 注：中国；2021年8月