雪糕价格普遍上涨，“昂贵的快乐”背后是怎样的疯狂

市场研读| 2022/07 中国：雪糕行业 摘要 n中国雪糕产品的售价现状 目前雪糕行业普遍出现定价虚高的现象，本报告《雪糕价格普遍上涨，“昂贵的快乐”背后是怎样的疯狂》将根据该现象讨论雪糕价格虚高背后的现状，讨论雪糕成本结构、高定价的原因，多企业纷纷“跨界”进入雪糕行业的原因，以及未来雪糕行业的发展趋势。 雪糕作为夏日生活的消费品，其口味、形态越来越丰富，销售价格也越来越高。作为单支平均成本在一元左右的雪糕，其售价高的原因有三点，一是，雪糕作为明显的季节性产品，在国内冬季的销售量明显下降，因此为了保证全年收益，雪糕制造商难免会采取高定价的措施。二是，高定价的雪糕是品牌商的营销策略之一。三是，”文创+雪糕“是雪糕行业的当下趋势。 本报告所有图、表、文字中的数据均源自弗若斯特沙利文咨询（中国）及头豹研究院调查，数据均采用四舍五入，小数计一位。 n中国雪糕行业发展现状 多数企业加入雪糕市场的原因在于：一是雪糕本身的成本低，利润空间大；二是，雪糕市场规模的发展空间大；三是和新品牌联名的“跨界”雪糕市场的老品牌可以因此积累年轻消费者。 n中国雪糕行业消费者洞察 包装类雪糕由于其较高的食品安全性、价格实惠和清晰的配料表，因此包装雪糕依旧是消费者的首选。雪糕的消费频率和消费水平并不高，这也是为保证收益的雪糕企业定价较高的原因之一。同时，雪糕消费者较为理性，因此价格虚高的雪糕反倒难以吸引消费者。 n中国雪糕行业未来趋势 雪糕产品未来将会更加多元化，同时由于消费者对食品健康程度的要求提升，雪糕也会更加健康化；雪糕的销售模式将不断向线上化发展；雪糕企业的“价格虚高”的营销模式将不再有效。 “雪糕刺客”的成本情况 雪糕作为夏日生活的消费品，其口味、形态越来越丰富，销售价格也越来越高；作为单支平均成本在一元左右的雪糕，其售价高的原因有三点，分别是保证收益、促进消费和文化赋能 “雪糕刺客”高定价背后的玄机 雪糕行业的强大吸引力 多数企业加入雪糕市场的原因在于：一是雪糕本身的成本低，利润空间大；二是，雪糕市场规模的发展空间大；三是和新品牌联名的“跨界”雪糕市场的老品牌可以因此积累年轻消费者 雪糕行业具有十足的“吸引力” 雪糕行业消费者偏好 包装雪糕由于其较高的食品安全性、价格实惠和清晰的配料表，因此是消费者首选；雪糕消费频率和水平并不高，这是为保证收益的雪糕企业定价较高的原因之一；雪糕消费者较为理性 “雪糕刺客”的消费者洞察 雪糕行业将何去何从？ 雪糕产品未来将会更加多元化，且由于消费者对食品健康程度的要求提升，雪糕也会更加健康化；雪糕的销售模式将不断向线上化发展；雪糕企业的“价格虚高”的营销模式将不再有效 趋势一：产品“健康+多样化”