2022植物基行业研究报告

本报告主要对全球植物基市场进行了研究，预计到2024年，全球植物基市场将达到355亿美元。中国植物基市场规模虽然较小，但增速较快，预计到2025年将达到142亿美元。植物基产品的消费者主要集中在一线和新一线城市，21岁至35岁的中青年是主要消费群体。消费者购买植物基食品的主要动机是健康，而复购的动机则是身材管理和健康。植物基食品行业主要包括固态植物肉和液态植物奶两个细分行业，其中植物肉的发展历程是以技术为导向，经历了萌芽期、缓慢增长期和快速增长期。植物基行业产业链长，中游企业创新力是核心，行业技术门槛高，欧美工艺领先。根据町芒研究院的评测，植物基产品的整体表现距离消费者预期还存在一定差距。未来，植物基行业的发展趋势将更加注重核心产品与技术研发能力的提升，优化供应链，提升与渠道方的合作能力，提供多元化体验的产品。