本报告主要研究了我国餐饮品牌在疫情背景下的未来发展。疫情对餐饮行业造成了巨大冲击,头部企业经营困难,单店盈利能力下滑。然而,长期来看,中国品牌餐饮消费升级的趋势并未改变,市场空间广阔,年轻消费者对中餐文化的认同感增强,有助于中餐连锁品牌的崛起。此外,海外餐饮龙头的发展经验也表明,企业可以通过自我变革度过危机,重拾成长。报告建议重点关注九毛九、海底捞、海伦司、奈雪的茶、呷哺呷哺等品牌。