2021年中国冷链餐饮行业市场现状回顾分析：冷链渗透率提升空间较大

根据中商产业研究院的报告，中国的冷链物流行业起步较晚，行业处在成长期，从冷链物流设施设备、冷藏物流技术和管理水平、冷链物流的整体规划等方面来看与欧美等发达国家相比均有一定差距。从冷链物流渗透率来看，相比美国和日本市场，中国的冷链渗透率还有很大的提升空间。国内各类冷链食材品类中，冷冻食品、水产品的冷链渗透率最高，均超过60%，但是相比发达国家的80-100%的冷链渗透率依旧有很大差距。