餐饮行业深度报告：“ 预见复苏、 布局疫后” 系列报告之四： 餐饮-阵痛已过， 峰回路转

东亚前海证券研究所大消费团队推出了“预见复苏、布局疫后”系列深度报告，此为系列四：餐饮。疫情使得餐饮行业迎来变局，重点关注餐饮龙头以及预制菜投资机会。当前受益于国内强疫情防控政策以及高疫苗接种率，疫情已显著受到控制，国内经济逐步复苏，餐饮行业的阵痛期也逐步远去。由于在疫情期间龙头企业逆势开店，行业连锁化率与集中度或将加速提升，头部企业的发展也将更为顺畅。同时随着中国连锁餐厅的逐步发展，未来对于预制菜的需求或将更成规模且更有效率，国内预制菜行业或将在疫情后迎来爆发式增长。相关标的：海底捞、九毛九、呷哺呷哺、全聚德、百盛中国、同庆楼、安井食品等受益于餐饮行业复苏的标的。