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中国豆制品市场在2020年实现了180万吨的投豆量，预计2022年将达到219万吨。市场结构中，生鲜豆制品占比最大，达到53%，其次是植物蛋白饮品，占比31%，休闲豆制品占比16%。细分市场中，生鲜豆制品和植物蛋白饮品增长潜力较大，预计2022年生鲜豆制品投豆量将达到66.84万吨，植物蛋白饮品投豆量将达到58.2万吨。休闲豆制品市场年均复合增长率为6.6%，预计2022年投豆量将达到46.86万吨。
