2022年中国大豆产量及下游消费结构分析（图）中商产业研究院 2022-01-13 14:07中商情报网讯：大豆原产于中国，中华民族食用大豆的历史悠久，大豆是中国重要的粮食作物之一，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物，已有五千年栽培历史，大豆主要分为黄大豆、青大豆、黑大豆、饲料豆以及其它豆。近年来中国大豆产量快速增长，2020年中国大豆产量达1960.18万吨，较2019年增加了151万吨，同比增长8.35%。2021年中国大豆产量受种植面积减小的影响，明显下滑，低于2019年水平。数据来源：统计局、中商产业研究院整理大豆已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。大豆下游消费主要有压榨、食用、损耗及其他、种用四大用途。2019年压榨、食用、损耗及其他、种用量分别为8856、1311、300、67万吨，压榨消费占比达84.07%，大豆是我国食用油第一大来源。
数据来源：中商产业研究院整理
