报告正文总结：中国外卖行业在疫情的影响下，数字化转型加速，新消费趋势显现。2020年中国在线外卖市场规模达到6646.2亿元，同比增长15%，用户规模达到4.56亿人，同比增长7.8%。新消费、新品牌、新担当成为报告的核心内容。报告指出，疫情催生外卖新场景，拉动新用户增长，四线及以下城市用户增长明显高于一、二、三线城市，四线及以下城市中，Z世代（95后，18-25岁）及60后（51+岁）的用户均增长最为迅速。一线城市中，70后（41-50岁）的用户月均订单数量首次超过5单，成为高粘性用户。报告还指出，疫情中，以生鲜、商超为代表的零售业务飞速发展，外卖行业覆盖内容更加丰富，各类外卖业务中，女性用户偏好厨房生鲜、甜点饮品、全球美食，男性用户偏好鲜花绿植、中式菜系。报告还提到，伴随用户习惯的养成，水果及医药健康类非餐饮外卖业务占比持续扩大。报告还指出，餐饮外卖用户不同时段订单占比更为平缓，餐饮外卖订单集中时间段为11-13时（午餐）、17-19时（晚餐），合计占比43.96%。报告还指出，早餐、下午茶、夜宵占比上升，午餐、晚餐占比下降，用户消费多样性趋势增强。报告还指出，节假日订单占比总体保持平稳，约为总订单量28%， 2020年较2019年略有下降，2021年回升。报告还指出，受疫情防控影响，酒店场景消费萎缩，医院场景增长迅速，二者占比已基本持平。报告还指出，餐饮外卖中，社区场景消费订单占比超一半，外卖释放外出就餐、家庭聚会等消费需求，小吃占比跃居第二。报告还指出，写字楼场景以快餐、简餐、面点等饱腹刚需品类为主。
