自2020年4月疫情爆发以来，人们购买、使用商品及服务的方式在全球范围内被打乱。封锁、限制社交距离等措施，在限制日常生活行动的同时，也进一步培养了电商消费的习惯。

市场对电商渗透率的边际提升已经有较为清晰的认知，但对于疫情下实体零售业态的变化却关注甚少。

Capgemini在最新的调查中发现，与疫情前相比，消费者更倾向于去实体店购物。

2020年11月，34%的消费者表示他们仍然在实体店进行消费，2021年9月，随着封锁解除，国内外边界开放，疫苗接种率增加，这个比例增长到了67%。

大部分（72%）的消费者希望在疫情结束之后能够长期在实体店进行消费，这明显超出了疫情前选择实体店的人数（60%）。

同时2021年中国的实体零售业也实现了恢复性增长。2021年1-11月，超市零售额同比增长6.4%，便利店零售额增速保持两位数增长，商场、购物中心的客流量也有所增加。

这主要是由于，逛商场对人们而言始终是一项消遣娱乐活动，在疫情期间，消费者开始怀念在实体店购物的经历。

但要注意的是，消费者使用线上渠道购物的频率仍趋于稳定，并没有下降。

随着疫情逐渐好转，许多消费趋势将长期共存，一方面人们开始回归实体店购物，同时也将继续电商消费。但无论是在线上还是线下，消费者都开始期待快速、简便的配送和履行服务。

虽然消费者去实体店消费的意愿有所提升，但是大部分消费者依然是通过线上购物的支出更多。

那么，在电商渗透率边际提升的背景下，实体零售业态有哪些趋势得以延续？

① 购物中心

回顾2021年，全国购物中心新开回升至全年500家以上的规模，基本恢复至疫情前的扩张水平。但从2020-2021年两年平均增速来看，新增购物中心数量较上一阶段略有减少。

在总量放缓的趋势下的基础上，购物中心呈现了结构性变化，一站式购物的极大化购物中心业态趋势相对较为稳定。3-5万平方米及5-10万平方米的购物中心占比呈显著提升，中小型购物中心正成为开店的主流趋势，且变得更加特色化，定位更加细分。

② 超市连锁

超市连锁需求细分趋势不变。仓储会员店经营渐入佳境、本土超市亦开始向该方向转型；生鲜小店、生鲜到家模式，也开始凭借多年对细分人群的精准刻画和供应链深耕，呈现出一定的商业模式局部优化。

同时由于直面电商和社区拼团等新模式竞争，商超业态的调整出清已经开启。龙头超市公司已开始较大力度进行门店调整，判断在此竞争背景下尾部超市企业经营更为承压，头部商超企业有望在内生门店调整和尾部企业逐渐出清的双重推动下，迎来格局的优化。

③ 专业连锁

母婴连锁受到出生率和电商分流的双重影响，代表性公司自2020年以来持续进行门店调整和优化。行业景气度的边际下行区间内为经营占优的企业提供了难得的并购整合机遇，尾部公司开始逐步退出，行业进入并购整合阶段。

美妆连锁方面，传统的化妆品专业连锁店门店数量进入平稳增长阶段，新锐美妆连锁门店背靠新锐美妆品牌的崛起而成长。在经历了一轮快速扩张之后，当前新锐美妆品牌的供给有所放缓，进入了门店调整周期。

疫情改变了人们的消费习惯，并涌现出许多新的消费模式，如何顺应消费趋势的变化进行调改升级成为实体零售业聚焦的重点。

① 打造沉浸式消费体验

相比线上渠道，实体零售具有其独特优势。实体店是展示新产品、提供新服务和试验新商业模式的最佳场所，消费者可亲自到实体店查看产品。此外，实体店为消费者创造了与家人和朋友一起购物的场景，这些都是网上购物所无法提供的体验。

为吸引更多人流，许多百货企业开始着重为顾客打造沉浸式的消费体验，设计各类感官体验元素，将实体店铺转变为一个“泛娱乐综合空间”，帮助人们从现实生活的焦虑中抽离出来得以放松。

② 商品力仍然是重中之重

打造商品力和供应链仍然是零售业升级转型的核心要素。

不少实体店已经开始与供应商紧密合作，加强自营业务，发展自有品牌，并与上游合作伙伴在研发、设计和制造等方面进行深度合作，以提升供应链竞争力，提高产品管理和服务能力。

同时，随着线上线下零售的融合，全渠道零售将继续占据主导地位。许多企业正积极完善全渠道零售战略，致力于提供无缝衔接的线上线下购物体验。

③ 借助数字化技术推动业务革新

疫情凸显了数字化对业务发展的重要性。许多企业加快数字化布局，从而更好地适应瞬息万变的市场环境。

连锁店、购物中心，甚至传统的菜市场都在进行数字化转型。云计算、物联网、区块链、5G网络、智能供应链等创新技术得到了快速的发展和应用。

政府还推出了一系列措施，鼓励商业领域更广泛地采用新技术，接下来的重点是将这些工具与企业资源相结合，把工具变为能力。

当前疫情防控已进入常态化阶段，企业的防疫应对能力已有较大提高。与2020年相比，疫情对实体零售企业经营造成的影响明显减小，大多数企业对未来保持乐观平和的态度。一起期待可以尽情逛吃逛吃的那一天吧~