细胞食品的食品安全方面

食品安全方面的 细胞食物 联合国粮食和农业化 2023年,罗马 需要引用: 粮农组织和世卫组织。2023.细胞食品的食品安全方面.罗马。https://doi.org/10.4060/cc4855en 本信息产品中使用的名称和材料的呈现方式并不意味着联合国粮食及农业组织（粮农组织）或世界卫生组织（世卫组织）对任何国家、领土、城市或地区或其当局的法律或发展状况表示任何意见，或关于其边界或边界的划定。提及制造商的具体公司或产品，无论这些公司或产品是否已获得专利，并不意味着粮农组织或世卫组织已认可或推荐这些公司或产品，而不是未提及的类似性质的其他公司或产品。 本信息产品中表达的观点是作者的观点，不一定反映粮农组织或世界卫生组织的观点或政策。 ISBN(FAO)978-92-5-137723-9(印刷) 国际标准书号（世卫组织）978-92-4-007094-3（电子版） 国际标准书号（世卫组织）978-92-4-007095-0（印刷版） ©粮农组织和世卫组织,2023年 保留部分权利。本作品根据知识共享署名-非商业性使用-相同方式共享3.0IGO许可（CCBY-NC-SA3.0IGO;https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/igo/legalcode）提供。 根据本许可的条款，本作品可以出于非商业目的进行复制、再分发和改编，前提是该作品被适当引用。在对本作品的任何使用中，不应暗示粮农组织或世卫组织认可任何特定的组织、产品或服务。不允许使用粮农组织或世卫组织的标识。如果作品被改编，则必须在相同或等效的知识共享许可下进行许可。如果创建本作品的翻译，则必须包括以下免责声明以及所需的引用：“此翻译不是由联合国粮食及农业组织（FAO）或世界卫生组织（WHO）创建的。粮农组织和世卫组织均不对本译文的内容或准确性负责。英文原版为权威版。 除非本协议另有规定，否则因许可证引起的争议无法友好解决，将通过许可证第8条所述的调解和仲裁解决。适用的调解规则将是世界知识产权组织http://www.wipo.int/amc/en/mediation/rules的调解规则，任何仲裁都将按照联合国国际贸易法委员会（UNCITRAL）的仲裁规则进行。 第三方材料。希望重复使用本作品中归属于第三方的材料（例如表格、图形或图像）的用户有责任确定该重复使用是否需要许可并获得版权所有者的许可。因侵犯作品中任何第三方拥有的组件而导致的索赔风险完全由用户承担。 销售、权利和许可.粮农组织信息产品可在粮农组织网站（www.fao.org/publications）上查阅，也可通过publications-sales@fao.org购买。商业用途的请求应通过以下方式提交：www.fao.org/contact-us/licence-request.有关权利和许可的查询应提交至：copyright@fao.org. 内容 确认 7 缩写和首字母缩写执行概要第 八 A.介绍 第 1.背景 2.工作术语九 3.目标和目标受众 4.本文的范围 5.文档组成1 1 3 B.技术背景的问题3 3 1.术语3 1.1.Intioduction 1.2.Liteiatuie合成iesults4 1.3.teiminologies的影响 1.4.讨论4 2.一般生产过程的理解4 5 2.1.Intioduction9 2.2.Liteiatuie合成iesults17 2.3.讨论 18 3.监管框架 18 28 3.1.Intioduction18 3.2.Liteiatuie合成iesults 3.3.讨论29 29 C.国家的案例研究30 38 1.以色列——国家环境 1.1.ľeiminology40 1.2.Cuiient状态 1.3.Regulatoiyfiamewoik40 1.4.食品安全评估 1.5.Othei关键consideiations外食品安全40 1.6.讨论40 42 47 48 51 2.卡塔尔——国家环境 2.1.ľeiminology 2.2.Cuiient状态 2.3.Regulatoiyfiamewoik 2.4.食品安全评估 2.5.Othei关键consideiations外食品安全 2.6.讨论 3.新加坡——国家环境 3.1.ľeiminology 3.2.Cuiient状态 3.3.Regulatoiyfiamewoik 3.4.食品安全评估 3.5.Othei关键consideiations外食品安全 3.6.讨论 D.食品安全危害识别 1.专家咨询的概述 2.技术委员会专家和资源的人 3.专家咨询方法 3.1.Appioachhazaid识别信息自由 3.2.Appíoachfoídevelopmentpíacticalguidefoííelevantcommunication 4.专家咨询的结果 4.1.Oveiview 4.2.Hazaid表由fouipioduction阶段 4.3.解释关于hazaids识别 4.4.未包括在哈扎伊德识别范围内的康塞因 4.5.食品安全沟通与建筑消费 4.6.特别consideiationsteiminologies E.结论和前进的引用 52 52 52 52 58 60 61 62 62 62 62 67 70 71 72 72 73 74 74 75 76 76 76 99 110 112 116 118 120 框,图和表 盒子框1。 基于细胞的食物píoductionpíocess的遗传性观点 19 箱2。 鸡和牛肌肉卫星细胞的细胞分离和分离 20 盒3。 细胞诱导和流络激活细胞对牛肌肉卫星细胞的诱导 21 箱4。 细胞海思在基于细胞的食物中 24 数据Figuie1。 “基于细胞的”肉类修饰语同义词的相对谢伊 7 Figuie2a。 2010-2021年提及《佩伊奥德》的次数 8 Figuie2b。 的相对shaievaiious同义词 8 Figuie3。 研究中向与会者展示的包装 11 Figuie4。 培养肌肉卫星细胞的分离和分离的流动诊断 20 Figuie5。 处于不同阶段的潜在食品安全危害和自负的例子 28 细胞食物pioduction Figuie6。 2021年全球对细胞食品管道的投资 41 Figuie7。 可能涉及无序阶段的监管机构和部级办公室 42 一家基于细胞的食品公司，包括Píe-maíketAppíoval和颁发商业制造许可证 Figuie8。 Appiovalpiocess信息自由小说在Isiael食物 45 Figuie9。 Qataí的食品安全主管机构摘要 53 Figuie10。 寻求新加坡食品局的píe-maíketappíovalfoícultuíed肉的Píocess 65 Figuie11。 食品安全的基因组成部分íisk分析paíadigm 74 Figuie12。 pioductionFoui阶段的细胞食物 76 表ľable1。 动物“基于细胞”的食物的同义词和常用的修饰语 5 在piofessionalsectois ľable2 基于细胞的食品制品的修饰学研究、使用和 14 。 相关attiibutes ľable3 潜在哈扎伊德/康塞因斯的遗传图谱 25 。ľable4 不同县的发展-基于细胞的食品管道和安全性 31 。ľable5 由技术小组确定的哈扎伊德人 77 。ľable6 技术小组确定的哈扎伊德人对文化阶段进行了鉴定 85 。ľable7 技术专家组确定的哈扎伊德人对海归属阶段的评价 91 。ľable8 技术小组确定的哈扎伊德人对第一阶段的确定 95 。 联合国食品和农业组织（粮农组织）和卫生组织（世卫组织）谨向许多为本文件提供建议和指导的人说明这一适用情况。该文件由粮农组织和世卫组织共同编写，由Masamiľakeuchi（粮农组织）与粮农组织和世卫组织同事合作编写，并遵循MaíkusLipp（粮农组织）的指导 。该出版物是粮农组织和世卫组织的联合出版物，而《汇编》最初由粮农组织的《每日经验》出版。由JulianaDeOliveiíaMota（世卫组织）和MoezSanaa（世卫组织）主持的《技术问题》 B部分由MaíkStuíme和GijsKleteí，WageningenFoodSafetyReseaích，Netheílands。由VaíiousInteínationalExpeís指挥的echnicalíeviewsweíe，即OusamaAbubakeíAbushahma，JoshuaAyeís，LauíaBíaden，StanChanSiewHeíng，KeínReiChng，JonatanDaíí，BíeannaDuffy，JeíemiahFasano，AntonioFeínandez，WilliamHallman，ZivaHamama，MelissaHammaí，NatsuoKomoto，ľengYongLow，PaulMozdziak，RickMumfoíd，GlenNeal，KimbeílyOng，AtiqRehman，YadiíaľejedaSaldana，JoAnneShatkin，艾略特·斯瓦伊茨、迈赫迪·伊基、汉娜·乔米斯托、露丝·威利斯和约翰尼·杨振贤。技术和编辑投入由粮农组织同事提供，技术编辑由詹尼菲·派金森提供 。 在C部分，无所事事的政府官员和外派人员已经对县的案例研究进行了连续的介绍，以下个人已经对每个章节进行了自述（按字母顺序排列）。 •C-1（伊西亚埃尔）：乔纳坦·戴伊、齐瓦·哈马马、约瑟夫·哈斯金、约格夫·马根和谢伊·赖切 •C-2（卡泰伊）：乌萨马·阿布巴凯·阿布沙赫马、伊沙德·艾哈迈德·阿卜杜勒·萨马德、亨德·阿里·阿勒·查米米和迈赫迪·伊基 •C-3（新加坡语）：陈婶婷婷，李安琪，刘奕勇，钟庆瑞，杨振贤，斯坦陈萧他,Chee昂 国家案例研究由在ĽechnicalWoíkingGíoup的Íelevant粮农组织倡议中提出意见的VaíiousInteínational经验者提供，即：AmieAdkin，JoshuaAyeís，DaííenCutts，JeíemiahFasano，MelissaHammaí，RickMumfoíd，GlenNeal，MatthewO'Mullane和AtiqRehman。每个县的自治州也对各县的案件提出了技术观点。对县级案例研究的技术和编辑投入由包括陈珊和迈库斯·利普在内的众多粮农组织同事撰写，技术编辑由珍妮·迈歇尔负责。 D节是根据《执行咨询》的内容制定的，所有技术专家组都对每一节进行了实质性的技术调整。粮农组织的同事，包括毛伊亚·迪马伊蒂诺 、维托伊奥·法托伊和凯亚·穆赫吉，以及世俗的WoíkingGíoupmembeís和粮农组织的官员，都对技术和编辑进行了指导。在paíticulaí中 ，对JeffíeyFaíbeíaíegíatement的文件的最后文本进行了重大承认。 7 安培肉类、果酱和海鲜创新协会 ANPR预先通知Pioposed立法 CEPA加拿大EnviionmentalPiotection行为 欧洲食品安全署食品安全EuiopeanAuthoiity 粮农组织联合国粮食和农业文化 的边后卫胎牛seium 食品及药物管理局食品和DiugAdministiation 新鲜的Futuie准备好食品安全中心 FSANZ食物StandaidsAustialia新西兰 FSEH食品安全与环境卫生部食品安全检验局美国食品安全和检验局差距好agiicultuial性 海湾合作委员会海湾Coopeiation委员会 GCCP良好的细胞cultuie性 GHP良好的卫生性 按好laboiatoiy性 通用汽车转基因 转基因生物转基因oiganism GMP好manufactuiing性 肝gene