2026年中期食品饮料行业投资策略报告：底部渐明待春风，分化之中觅生机

底部渐明待春风，分化之中觅生机 食饮重仓比例延续下降趋势，行业筑底修复仍为主线 行业呈复苏态势，软饮料持续领跑整体预盈率下降，静待政策发力与需求回暖 食品饮料细分行业投资观点： （1）大众品行业：①速冻食品：价格战基本结束，进入盈利修复周期。2021年来，速冻食品板块经历了疫情期间景气度高涨到疫情后供需失衡、低价竞争再到目前竞争趋缓、盈利能力修复的变化周期。1Q2026，随着价格战基本结束，促销力度边际收敛，小厂退出市场，行业营收及净利润增速进一步提升。此外，以安井为代表的各大企业正聚焦新品驱动+定制化的战略转型，积极拥抱新渠道，有望借助山姆会员店、零食量贩店等新兴渠道扩展销路，通过BC协同发力实现业绩持续增长，建议积极关注盈利持续改善的速冻食品龙头。②调味品：行业进入需求修复兑现阶段，关注定制化方向。调味品行业原料成本有所波动，但绝对价格仍处低位区间，为行业利润释放提供支持。随着B端餐饮复苏以及家庭消费刚需的支撑，1Q2026调味品行业业绩高于预期，已进入需求修复兑现阶段，板块业绩有望持续较快增长，餐饮连锁化和强势终端的崛起有望推动调味品行业向定制化趋势演进，建议关注业绩修复较快、在定制化方向合理布局的调味品企业。③饮料：结构升级带来增量市场，关注具备多品类、平台化能力的龙头。我国软饮市场依托健康化、功能化与场景细分化等结构升级持续扩容，功能饮料（尤其是能量饮料与电解质水）增速显著领先行业。东鹏饮料凭借“高性价比+下沉渠道”已在能量饮料赛道与红牛形成双寡头格局，且积极打造多品类协同增长矩阵。建议关注聚焦高景气赛道，具备差异化产品与渠道壁垒，以及多品类、平台化能力的头部企 业。④零食：业绩阶段性修复，平台型与健康大单品企业值得关注。渠道变革和挑战导致零食行业毛利率一路下降，2025年多数零食品牌企业陷入“增收不增利”的境地，1Q2026年春节旺季业绩有所修复。渠道方（量贩、山姆、抖音直播等）掌握流量入口和供应链，通过自有品牌、白牌、定制款等方式攫取更多毛利空间，传统品牌的溢价能力持续被稀释。“增收不增利”现象高度集中于传统品牌&坚果炒货为主的公司，而拥有健康化大单品、渠道优势或量贩平台属性的公司如万辰集团、盐津铺子利润表现相对更稳。展望2026年，量贩龙头盈利有望继续抬升，而零食企业盈利能否持续改善需跟踪原料成本、费效优化情况、大单品持续性及扩品类能力等指标。 （2）白酒行业：底部渐明，修复节奏延续分化。2025年，由于商务消费场景恢复缓慢、渠道库存高企以及“禁酒令”影响，白酒行业业绩加速探底；1Q2026随着库存逐步出清、终端动销回暖、头部企业市场化改革推进，业绩跌幅显著收窄，茅五泸等高端龙头市占率回升，行业底部特征明显。从周期来看，本轮贵州茅台批价下跌深度和调整时间，均已超过此前四轮周期；以购买力情况来看，飞天茅台批价亦接近底部区域，往下空间有限；以渠道情况来看，经过2025全年以及2026年春节的消化，白酒渠道库存堰塞湖已出现好转，高端酒的价格已有所企稳，次高端及部分区域酒企业绩拐点尚需进一步观察确认；从估值角度看，经过5年多的调整，白酒行业PE估值较峰值缩水近7成，估值进入筑底阶段，且白酒行业整体现金分红能力较强，低估值+高股息率为股价提供较强支撑。中长期行业可能进入弱总量、强分化、份额向头部集中的新阶段，建议关注白酒中的高端龙头以及率先完成库存出清的区域酒企。 风险因素：经济增长不及预期风险，政策风险，食品安全风险。 正文目录 1食饮板块业绩有所恢复，股价边际修复但仍偏弱.......................................................6 1.1业绩回顾：1Q2026食饮板块业绩增速回升，盈利能力改善..........................61.2行情回顾：食饮板块市场表现边际修复但仍偏弱，白酒调整延续................8 2大众食品投资策略.........................................................................................................11 2.1速冻食品：价格战基本结束，进入盈利修复周期..........................................112.2调味品：进入需求修复兑现阶段，关注定制化方向......................................132.3软饮料：结构升级带来增量市场，关注具备多品类、平台化能力的龙头..162.4啤酒：多重因素催化需求复苏，渠道与产品结构升级继续发力..................192.5乳制品：成本筑底且需求温和复苏，低温和深加工奶制品良性增长..........242.6零食：业绩阶段性修复，平台型与健康大单品企业值得关注......................26 3白酒投资策略.................................................................................................................29 3.1“禁酒令”影响逐步弱化，1Q2026业绩降幅显著收窄......................................293.2白酒行业底部渐明，修复节奏延续分化..........................................................313.3低估值+高分红为股价提供支撑，静待白酒行业基本面改善........................323.4白酒行业可能进入弱总量、强分化、份额向头部集中的新阶段..................33 4投资建议.........................................................................................................................35 5风险提示.........................................................................................................................36 图表1：申万一级行业1Q2026营收增速(%).................................................................6图表2：申万一级行业1Q2026归母净利润增速(%).....................................................6图表3：2018-1Q2026食品饮料板块营收及同比...........................................................6图表4：2018-1Q2026食品饮料板块归母净利润及同比...............................................6图表5：2025年食品饮料申万三级行业营收与归母净利润增速.................................7图表6：1Q2026食品饮料申万三级行业营收与归母净利润增速................................7图表7：申万一级行业2025年涨跌幅(%)......................................................................8图表8：申万一级行业2026M1-M5涨跌幅(%)..............................................................8图表9：食品饮料子板块2025年股价涨跌幅(%)..........................................................8图表10：食品饮料子板块2026M1-M5股价涨跌幅(%)................................................8图表11：2025年食饮子行业股价驱动因素...................................................................9图表12：2026M1-M5食饮子行业股价驱动因素...........................................................9图表13：食品饮料子板块个股2025年股价涨跌幅(%)................................................9图表14：食品饮料子板块个股2026M1-M5股价涨跌幅(%)......................................10图表15：申万一级行业五年估值区间（按PE-TTM排序）......................................10图表16：食饮子行业五年估值区间（按PE-TTM排序）..........................................10图表17：截至2026M5，食饮及白酒板块PE-TTM并未形成趋势性抬升...............11图表18：速冻食品板块扣非归母净利同比增速情况..................................................11图表19：中国速冻食品主要细分品类市场份额（米面/火锅料/菜肴).......................12图表20：2025-1Q2026调味品上市公司业绩情况（亿元）.......................................13图表21：2024年调味品企业下游消费场景占比.........................................................14图表22：中国近10年餐饮收入及同比增速................................................................14图表23：2018-2025年中国餐饮连锁化率....................................................................14图表24：2024年我国调味品行业以收入计的市场份额.............................................15图表25：2018-2027年复合调味品市场规模和增速....................................................15 图表26：2021-2026M5大豆现货价（元/吨）.............................................................15图表27：2021-2026M5白糖现货价（元/吨）.............................................................15图表28：2021-2026M5食盐现货价（元/公斤）.........................................................15图表29：2021-2026M5小麦现货价（元/吨）.........................................................