2024中国风味图谱：冰淇淋创新前沿趋势
Classified as General BusinessKERRY凯爱瑞2024中国风味图谱冰淇淋创新前沿趋势微信搜索凯爱瑞KERRY公众号发送“图谱"免费获取报告 Classified as General BusinessKERRY目录KERRY冰淇淋市场与消费者2024凯爱瑞甜味零食风味图谱冰淇淋风味超势解读凯爱瑞创新概念及产品推荐凯爱瑞冰淇淋解决方案微信搜索凯爱瑞KERRY公众号发送"图谱免费获取报告Kerry2024|2 Classified as General BusinessKERRY中国冰淇淋市场规模未来或超干亿增长加速创新活跃2023年包装冰淇淋新品个数：百万中国冰淇淋市场规模*及增速人民币含乳冰淇淋200+个同比增长30+%■包装冰淇淋■现制冰淇淋6.3%不含乳棒冰40+个同比增长80+%90,00080,0004.7%70,000其他入局现制冰淇淋的品牌冰淇淋销量可观、上新活跃60,000蜜雪冰城CKEA更多乳品企50,000业入局冰淇40,000标志性产品2元冰淇淋在2023年每年卖1200万支的一淋赛道寻找前三季度实出4.42亿支新的增长点30,000元冰淇淋20,000m认养1头牛10,000ADOPTACOW飞鹤0平均每年上新7次冰淇淋，每平均每年上新10次冰淇淋，次以圣代、花筒简形态冰淇淋为主每次均搭配不同形态的麦旋风，新地、甜筒冰淇淋数据来源：公开资料整理Innova新品数据库*仅包括包装冰淇淋（如蒙牛、伊利等品牌）及冰淇淋专卖店（如DQ冰雪皇后），不包含茶饮、餐饮店内的冰淇淋销量微信搜索凯爱瑞KERRY公众号发送“图谱"免费获取报告 Kerry 2024 |3 Classified as General BusinessKERRY提升质价比成为包装和现制冰淇淋品牌争夺市场的关键策略原本超过10元的高端品牌纷纷挤入10元以餐饮品牌用10元以内的新鲜现制冰淇淋内主流价格带并坚持高品质创新引流，加入与包装冰淇淋的竞争中国消费者对冰淇淋单价的接受度须尽欢伊利须尽欢每支价格从最初的18元茶颜悦色8.83-15元下调至10元左右元9.8元堂食冰淇淋甜品茶颜酥山糖水铺子青柠酥山铺水铺子选用品质鲜牛乳、地理标2024年冰淇淋新品线志原料（长白山蓝莓、文甜品站上新二椰）看日里，吃点猫！下零售主流价格带茶颜悦色酥麦当劳麦院风会山甜筒引流员价仅需9.9元3-10元价2.5元MAGNUM今年新推梦龙小金龙、梦龙小梦龙吉龙，建议零售价为8.8元（该价格带新品数占新品总数七成）Unilever蜜雪冰城新品脆皮大圣代8元AGHUM包装设计融入中国龙纹刺绣新品上市全新梦龙脆皮大圣代KERR图案，提升文化内流欢愉无界甄选比利时风情牛奶巧克力、巧克力脆皮嘎响大颗饱满坚果仁微信搜索凯爱瑞KERRY公众号数据来源：艾媒CBNData公开资料整理￥8发送"图谱"免费获取报告+Kerry2024 | 4 Classified as General BusinessKERRY发送“图谱"免费反季化、突破消费场景、高品质原料成为产品创新发力点推出带有秋冬季节属性产品和其他品类混搭，拓展零食、下午茶、使用高品质原料进一步提升品质，将冰淇淋反季化节庆等消费场景提高质价比73.2%的中国消费梦龙与烘焙品牌KumoKumo五芳斋联手蜜雪冰城认养一头牛最新推出冰淇淋新品，产品采用推出联名产品梦龙臻巧推出冰淇淋糯月饼A2型奶源，不加水、清洁配方，不做膨化，者在冬季也吃冰淇淋芝土蛋糕让消费者可以在10块钱左右的预算吃到30块左右一杯冰淇淋吃到的品质，主打"质价比无印良品Muji烤红薯上海Fluffy冰淇淋推出条季限定栗子口onnxonn味冰淇淋经典巧心五月送月饼浓醇“芝”梦联名月饼DQ冰淇淋蛋糕，主打六一节日、万圣节、圣诞节等节庆窗口怪可爱数据来源：艾媒Kerry20245 Classified as General BusinessKERRY口味口感和情绪价值是消费者选择冰淇淋的重要驱动因素口味是消费者购买冰淇淋时的首良好的口感是消费者愿意为冰淇情绪价值也是消费者购买冰淇淋要考虑因素淋支付更高价格的因素的重要原因中国消费者购买冰淇淋时考虑的因素浓厚口感（41%）和清爽车润数据和英特数据显示，中国消费者购口感（40%）可吸引消费者为冰买冰淇淋的原因，Top10理由中多口味86.2%个理由与舒缓情绪有关淇淋支付更高价格价格59.9%KEF品牌56.8%劳奖励/安解压包装33.0%自己抚孩子营养价值21.8%微信搜索凯爱瑞KERRY公众号发送"图谱"免费获取报告数据来源：《2022冰淇淋消费趋势报告》英敏特《中国2023冰淇淋报告》Kerry2024|6 Classified as General BusinessKERRY甜味零食包括甜品、甜味果酱、栖果、冰淇淋甜味面包谷物要片等凯爱瑞2024中国风味图谱主流次主流上升新兴过去5年排名前10风味过去5年排名11-25风味过去3年增速最快前20风味过去1年增速最快前20风味草莓椰子蔓越莓菠萝枇杷棒果奶油芝士甘草巧克力芝士蓝莓葡萄梨红薯海盐胡椒龙井芒果桃子柠檬玫瑰卡布奇诺芋头莲子碧螺春抹茶红豆榴莲蜂蜜苹果樱花红丝绒潘尼朵尼酸奶山楂橙子核桃荔枝伯爵红茶开心果可露丽香草奥利奥百香果茉莉花巴旦木蓝纹芝士花生桂花橘子火龙果栗子杨梅杏仁胡萝卜布朗尼南瓜桑燕杏青梅牛油果铁观音鸭屎香伏特加金银花白酒微信搜素凯爱瑞KERRY公众号发送“图谱”免费获取报告Kermy202417 Classified as General BusinessKERRY2024冰淇淋风味创新趋势乳品风味花果草木地域探索品类跨界减糖风潮浓郁香甜清新治愈新奇有趣场景拓展不减当年微信搜索凯爱瑞KERRY公众号发送“图谱“免费获取报告@Kerry2024/8 Classified as General BusinessKERRY乳品风味基底乳味延展性超强浓郁香甜2019-2023年芝士水牛乳牛奶冰淇淋新品数量最多的口味甄稀·切达奶酪味Aldi广西水牛奶水淇淋碰碰凉生牛乳冰淇淋艺士排名第5五丰·金装棒棒奶酪味冰淇淋小可喵儿鲜奶棒酸奶排名第24酸奶奶油黄油安慕希×饿了么×新佳宜·酸奶棒冰明治·青柠咸奶油盒马3D盒大侠黄油巧克力切糕王子奶力士新辐酸奶雪糕微信搜索凯爱瑞KERRY公众号3D盒大侠浓酵酸奶半半巧巧冰淇淋（美滤巧壳力味）发送“图谱免费获取报告悠减仲夏数据来源：Innova新品数据库Kerry2024|9 Classified as General Businessuserid:520426,docid:165275,date:2024-06-19,sgpjbg.comKERRY花果草木清新花果舒缓心情微信搜索凯爱瑞KERRY公众号清新治愈发送“图谱"免费获取报告近期新品数量张幅较快的花风味：近期新品数量涨幅较快的果风味：桂花、茉莉、玫瑰等蜜瓜、红提、白桃、杨梅、椰子、百香果吉柠、柚子、西瓜等绮炫绿色心情东北大板八喜光明桃桃山茶花桂花绿豆糕口味一亩瓜田杨梅荔枝青柠棒冰约烩“当你想要放松或平静心情时215%梅青柠韩冰会倾向于选择哪些口味”24%花类风味五丰上口菱中街五丰西柚山茶花雪泥红豆桂花酥密柚子味越南生椰冰淇淋水果/超级23%水果风味越南生榔含柠样皮碎渠冰淇淋口感清爽数据来源：Innova新品数据库Kerry2024|10 Classified as General BusinessKERRY花果草木清凉草本治愈身心清新治愈药食同源新奇草本红宝石祖研冰淇淋至本清润x五丰光明x国药阿奇侬刻轻豆玉米雪糕姜黄干姜Gelato菊花茶雪糕香味小雪糕仙人学口味雪糕娃蕾美白玉玲珠雪糕如富食CreamstoryMimilato火麻仁冰淇淋山楂枸杞冰淇淋艾草青团冰淇淋最近三年新品数量涨幅较快的草本风味：山楂、玉米、红豆等HS发送最近一年新品数量张幅较快的草本风味：山楂数据来源：Innova新品数据库Kerry2024[11 Classified as General 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BusinessKERRY品类跨界场景拓展减糖少糖或成主流趋势绮炫光明优倍近年来冰淇淋的无糖、低糖销量热度不减低糖黑巧生牛乳每份含糖2.6克轻糖鲜奶冰淇（同品牌香草味每份含糖15.3克）减蔗糖50%2020年中国无糖冰淇淋天猫销量同比增长128%2022年，淘宝天猫平台，带有低卡、低糖等关键词的需光明冷饮持续发力绮炫秉持优选配料再创新糕销售额同比增长了59.5%轻糖轻包装轻松无负担·2022年，京东超市低糖冰淇淋去年销售增长超300%低糖黑巧生牛孔低糖黑巧升正巧对于冰淇淋减糖的程度消费者并不追求极致无糖平均希望减少37%左右的糖微信搜索凯爱瑞KERRY公众奶冰淇漆发送“图谱"免费获取报告小巧丝滑生牛乳纯可可脂比利时巧克力一次降低热量摄入，数据来源：（2023凯爱瑞减械消费者调研》《线上冰品消费焰势报告》天猫京东公开数据@Kerry2024|15 Classified as General BusinessKERRY凯爱瑞创新概念及产品推荐芝心水牛奶风味雪糕黄油曲奇风味冰淇淋岩韵大红袍泡风味冰淇淋·减糖KERR车达芝士粉黄油味香精大红袍乌龙茶味香精牛奶味粉末香精蛋奶曲奇味香精减糖技术TastesenseTM牛奶味香精芝士味香精乳品风味乳品风味地域探索减糖风潮浓郁香甜浓郁香甜新奇有趣不减当年冰封蜜瓜风味雪糕山茶花白桃风味雪糕八宝冰粥风味棒冰哈密瓜味香精山茶花味香精竹筒饭味香精桃子味香精糯米味香精花果草木花果草木地域探索品类跨界清新治愈清新治愈新奇有趣场景拓展金花柑橘风味棒冰·减糖香烤红薯风味雪糕金银花提取物烤红薯味香精柑橘类香精减糖技术TastesenseTMKERRY花果草木减糖风潮地域探索品类跨界清新治愈不减当年场景拓展微信搜索凯爱瑞KERRY公众号新奇有趣发送“图谱“免费获取报告@Kerry202416 Classified as General BusinessKERRY凯爱瑞冰淇淋解决方案香精植物提取物凯爱瑞甜味香精风味纯正，品类丰富多通过精细加工、提取浓缩技术，为冰淇淋产样。包括天然提取类、反应类、喷雾干
